Үхрийн махны ороомог нь баярын ширээг эс тооцвол ямар ч ширээний хувьд маш сайн чимэглэл болно. Үүнийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм - хоолны мэргэжилтнүүд, тэр ч байтугай туршлага багатай хүмүүс үүнийг бүрэн даван туулах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 150 грамм бяслаг;
- - 800 грамм үхрийн цул мах;
- - 1 сонгино;
- - 1 багц ногоон;
- - 2 лийр;
- - 2 хоолны халбагын ургамлын тос;
- - давс, чинжүү амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа угааж, цаасан алчуураар хатаа. Хэсгийн дунд ирмэг хүртэл нэг см хүрэхгүй зүсэлт хий. Махыг зүүн, баруун тийш нь хэрчиж, зүсэж дуусаагүй. Одоо нэг ширхэг махыг ном нээхтэй адил аргаар нээж болно.
Алхам 2
Зузаан болсон газруудыг нь тайрч зөөлөн болго. Махыг хүнсний хальсаар хучиж, дараа нь нимгэн давхаргад хийнэ. Лийрийг угааж, дөрвөлжин хуваана. Голыг нь ав. Лийрийг тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Бусад орцуудыг бэлтгэ. Сонгиноо хальтирч, цавчих, бяслаг үрж, ногооноо угааж, цавчих. Жижиглэсэн лийрийг нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Махан дээр дүүргэж жигд давхаргаар тараана. Ирмэгийг нь хоосон зай үлдээгээд махыг өнхрүүлээд боож өгнө. Ороомогыг татлагаар уя.
Алхам 4
200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Давс, чинжүүтэй өнхрүүлээд амталж, бүх талаас нь чидун жимсний тосоор үрж угаана. Тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Хүдрийг нэг цаг хагасын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх дуусахаас 20 орчим минутын өмнө тугалган цаасыг махыг шаргал өнгөтэй болгохын тулд зүсэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрөх ургамлыг өвсөөр чимэглээрэй.
