Байгаль дээр авч явах аяга нь хэд хэдэн нөхцлийг хангасан байх ёстой: нэгдүгээрт, тэдгээр нь амархан муудах ёсгүй, хоёрдугаарт, тээвэрлэлтийн явцад онцгой бэрхшээл шаарддаггүй. Жишээлбэл, мах, салат, хөнгөн зуушыг таглаатай таглаатай хуванцар саванд хийж, соус, ундааг битүүмжилсэн саванд, жимс, талхыг ердийн гилгэр хальсан эсвэл цаасан уутанд хийж болно.
Алим, улаан луувантай тахианы хөхний салат
Орц:
- 600 гр тахианы хөхний булан
- 4 улаан лууван
- 2 ширхэг селөдерей
- 1 жижиг ногоон алим
- 100 гр rucolla ногоон салат
- 50 мл бага өөх тос цөцгий
- 2 tbsp. майонезаас халбага
- давс чинжүү
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Шаардлагатай бол филетэй холилдон филе зайлж угаана. Устай саванд хийж зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь махыг хөргөх хүртэл хүлээгээд гараараа ширхэг болгон хувааж эсвэл нимгэн тууз болгон хуваа.
2. Цөцгий, майонезаас хольж, тахианы зүсмэлүүдийг нэмнэ. Хүнсний ногоо хайчилж, хатаана уу. Үүний тулд та цаасан алчуураар коланд хийж, хүнсний ногоо байрлуулж болно. Селөдерейний ишийг нимгэн хэрчиж, улаан луувангаа дугуй зүсмэл болгон хуваа. Хальсалж алимаа жижиг хэрчинэ.
3. Тахианы маханд ногооны холимогоо хутгаж, угааж, хатаасан, урагдсан ногоон салатаа хийж хутгаад, амтална.
Зөвлөгөө: энэ салатыг идэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг талхны зүсмэл дээр тарааж, саарал эсвэл сагаган дээр тарааж өгөх нь сэндвич хийхэд тохиромжтой
Канапе зууш
Орц:
- 200 гр хатуу бяслаг
- 150 гр сонирхогчийн мах
- 1 шинэ өргөст хэмх
- 4 улаан лууван
Үүнийг хэрхэн хийх вэ:
1. Бүх хоолыг ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваа. Модон шүдний оо эсвэл тусгай хуванцар шүүгээ авч, орц найрлагыг нь ээлжлэн уя.
Зөвлөгөө: бяслагтай өргөст хэмх, улаан лууван, сонирхогчийн оронд зарим жимс нь сайн зохицдог, жишээлбэл, усан үзэм, лийр гэх мэтийг канапе хийхэд ашиглаж болно, энэ нь маш амттай болно
Сам хорхойтой байцаа, чинжүү салат
Орц:
- 300 гр шинэхэн цагаан байцаа
- 1 аяга чанасан сам хорхой
- 2 амтат улаан чинжүү
- 1 жижиг баглаа шинэхэн dill
- 3 tbsp. майонезаас халбага
- давс
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Байцаа угааж, хатаагаад нимгэн тууз болгон хуваа. Давс хийж, байцаа зөөлрүүлж, жүүс өгөхөөр гараараа санаарай.
2. Илүүдэл чийгнээс салахын тулд чинжүү, гал тогооны өрөөний цаасан алчуураар угаа. Дараа нь иш, үр, септа зэргийг зайлуулна. Чинжүүгээ маш нимгэн цагираг болгон хэрчээд хагас цагираг болгоно.
3. Dill ногооныг угаана. дуслыг сэгсэрч нунтаглана. Салатын бүх орцыг хутгаж, соусаар амтлаад дээрээс нь dill цацаж цацна.
Зөвлөгөө: Та өтгөн зөөлөн пита талхыг зүсмэлүүд болгон хувааж, конус хэлбэрээр хийж, сам хорхойн салатаар дүүргэж сонирхолтой хөнгөн зууш хийж болно
Сонгины marinade дахь гахайн мах
Орц:
- 1 кг гахайн мах
- 1 кг сонгино
- 1/2 аяга ургамлын тос
- давс чинжүү
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Махаа сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаагаад дараа нь үр тариаг шүдэнзний хайрцагны хэмжээтэй хэсэг болгон хуваа. Хэрэв та гахайн махыг үр тарианы дагуу зүссэн бол энэ нь улам шарж, хоол хийх явцад буржгар болно.
2. Сонгино хальслаад мах бутлуураар дамжина. Үүссэн нухашаа гүн гүнзгий савны ёроолд хийж, дээр нь махаа тавиад дараа нь сонгины өөр давхарга, дараа нь гахайн мах, жижиглэсэн сонгиноо дахин тавина. Хөргөгчинд хадгалаад 24 цагийн турш таглаад хадгална.
3. Хоол хийхээс 60 минутын өмнө махаа аваад илүүдэл сонгины целлюлозыг авч, халуун ногоооор амтлаад тос нэмээд хутгана. Үр тарианы дагуу махыг шорлогжуулж, зөөлөн болтол нь шарах.
Зөвлөгөө: Сонгодог kebab жор нь нухсан төмсний оронд шахсан сонгины шүүс хэрэглэдэг
Лаваш дүүргэж байна
Орц:
- 1 нимгэн армян лаваш
- 100 гр цөцгийн тос
- Сармисын 2 хумс
- 5 tbsp. жижиглэсэн шинэ ургамлын халбага
- 6 зүсмэл бяслаг
- 6 зүсмэл чанасан сонирхогчийн мах
- 1/2 шинэ орурет
- шанцайны ургамал навч
- давс чинжүү
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Зөөлрүүлэхийн тулд цөцгийн тосыг хөргөгчинд урьдчилан ав. Сармисаа хальсалж, талыг нь тайрч, ногоон талыг нь аваарай. Дараа нь сармисны амт нь тийм ч ширүүн биш байх бөгөөд энэ заль мэх нь таныг амнаас гарах хүчтэй сармисны үнэрээс аврах болно. Сармисын целлюлозыг хэвлэлээр дамжуулна.
2. Зөөлөн цөцгийн тос, сармис, ургамал, халуун ногоо зэргийг холино. Лавашыг 4 хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүрийг ногоон цөцгийн тосоор тосол. Дээрээс нь шанцайны ургамал навч, нилээд жижиглэсэн сонирхогчид, бяслаг, өргөст хэмх.
3. Пита талхыг өнхрүүлээд өнхрүүлээд дараа нь хүнсний хальсаар боож, хуванцар саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хальсыг авч, pita талхыг хэсэг болгон хуваа. Энэхүү энгийн жорыг бусад зуурмагийг нэмж өөрчилж болно.
Зуурмаг дахь сонгино цагираг
Орц:
- 3 том сонгино
- 1 шил + 1 tbsp. наранцэцгийн тос халбага
- 150 гр улаан буудайн гурил
- 330 мл хөнгөн шар айраг
- 1 өндөг
- чимх давс
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Зуурмагийн хувьд улаан буудайн гурил, шар, 1 халбага наранцэцгийн тос, давсыг холино. Хутгахдаа шар айргийг зөөлөн асгаж ууна. Холимогийг хумсаар цохино - та нэлээд зузаан хольц авах хэрэгтэй. Өндөгний цагааныг зодож, зуурсан гурил руу зөөлөн хутгана.
2. Булцуугаа угааж, хальсалж, цагираг болгон хуваа. Сонгины цагиргийг зуурмаг дээр дүрээд дараа нь үзэсгэлэнтэй алтан царцдас гарч иртэл ургамлын тосоор гүн хайруулын тавган дээр хуурна. Хэрэв цагиргууд хоорондоо наалдаж байвал тэдгээрийг хусуураар болгоомжтой ав. Илүүдэл тосыг шингээж авахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Энэхүү хоолны дуршилыг соустай бүлээнээр үйлчлэх нь дээр.
Сонгины цагираг сумс
Орц:
- 200 гр майонезаас
- 100 гр кетчуп
- 40 мл бренди
- шинэ ургамал
- давс чинжүү
Хэрхэн хийх талаар:
Ногоон угааж, цавчих. Жор найрлагын бүх орцыг зөв харьцаатай хольж, давс, газрын чинжүүгээр амтлана. Сонгины цагирган дээр соусыг үйлчил.
Самартай сэндвич
Орц:
- 10 зүсэм талх
- 50 гр боловсруулсан бяслаг
- 50 гр цөцгийн тос
- 1/2 аяга хушга
- 1 хумс сармис
- 1 tbsp. өтгөн майонезаас халбага
- давс
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ. Хайлмал бяслагыг том ширхэгтэй эсвэл нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Хушга цавчих. Сармисаа цэвэрлээд нилээд цавчих эсвэл сармис шахагчаар дамжуулна.
2. Боловсруулсан бяслаг, цөцгийн тос, сармис, самар, майонезаас хольж хутгаад давсалж амтална. Талх дээр бяслаг, самрын тос түрхээрэй. Та шинэ өвсөөр чимэглэх боломжтой.
Клубын сэндвич
Орц:
- 6 ширхэг улаан буудайн шарсан талх
- 180 гр тахианы хөх
- 6 зүсмэл салами
- 3 чанасан өндөг
- 2 улаан лооль
- ногоон шанцайны ургамал
- 8 tbsp. цөцгий халбага
- 2 халбага гич
- давс чинжүү
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Талхны зүсмэлүүдийг шарсан талх, хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл шарах шүүгээнд жигнэмэгээр жигнэн жигнэхийн тулд бага зэрэг шаргал өнгөтэй болгоно. Гурвалжин хийхийн тулд ташуу талыг нь огтолж ав.
2. Цөцгий ба гичийг хутгаж (илүү зохимжтой чихэрлэг) хутгаад талхны зүсмэл дээр тараана. Тахианы хөхийг халуун ногоотой сараалжтай болтол нь хэрчээд зөөлөн болтол нь хуурна. Та махыг урьдчилан буцалгаж, дараа нь хайруулын тавган дээр улайтал нь бага зэрэг хуурч болно.
3. Тахианы махны зүсмэлийг талхныхаа хагас дээр тавиад дээр нь салами тавиад дээр нь жижиглэсэн өндөг цацаж, шанцайны ургамал, улаан лоолийн дугуйлангаар хучна. Талхны гурвалжинг хосоор нь нугалж, модон шорлогоор барь.
Улаан лоолийн сэндвич
Орц:
- 8 ширхэг улаан буудайн талх
- 3 том махлаг улаан лооль
- 1/3 аяга өтгөн өтгөн майонезаас
- 1/2 нимбэг
- шинэ ургамал
- давс чинжүү
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Нимбэгний хальс (хагас цайны халбаган дээр) үрээд шүүсийг нь шахаж гаргана (1 халбага шаардагдана). Ногоон ногоо угааж, цавчих, майонезаас, ургамал, нимбэгний шүүс, хальстай хольж, амтлагчаар амтлагчаар амтлана.
2. Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүдээр хуваана. Талхыг хайруулын тавган дээр тос, шарсан талх нэмэлгүйгээр шарна. Та мөн шарж болно. Майонезын соустай талхны зүсмэлүүдийг тараана. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг 4 зүсмэл дээр байрлуулж, 4 сэндвичийг цуглуулаарай - майонезаас дотор нь байх ёстой.
Шар айраг дахь хиам
Орц:
- 6 Баварийн хиам
- 6 гонзгой улаан буудайн талх
- 330 мл шар айраг
- 1 сонгино
- 6 хар чинжүү
- 4 хумс
- амтат гич
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Сонгины хальс, целлюлозыг цавчих. Зуурмаг дээр хатуу бутлана. Жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо, шар айргийг гүн гүнзгий саванд хийж, хиам нэмнэ. Тэднийг 20 минутын турш даршилж байгаарай.
2. Маринаднаас хиамаа аваад илүүдэл сонгины целлюлозыг хуулж, тал бүрээс нь арван минутын турш алтан шаргал болтол шарна.
3. Улаан буудайн талхыг хоёр хувааж, тус бүрт нь хиам хийж, дээрээс нь гичээр самна.
