Хэрэв гудамжинд цаг агаар тохирохгүй байвал та kebab хүсдэг бол гэртээ хайруулын тавган дээр хийж болно. Мэдээжийн хэрэг мах нь утааны гайхалтай үнэргүй байх болно, гэхдээ энэ жижиг алдаа нь амттай, зөөлөн, зөв даршилсан махыг сайн бүрхэж магадгүй юм.
Орц:
- ургамлын тос - 70 мл;
- газрын хар чинжүү - 2 чимх;
- давс - 3 чимх;
- нимбэг - 1/2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- сонгино - 2 ширхэг;
- тахианы хөл - 6 ширхэг.
Бэлтгэл:
Илүүдэл сармис, сонгиноо хальслаад тайрч ав. Дараа нь бутлуураар сармисаа жижиглээд, сонгинооо том хагас цагираг болгон хэрчинэ. Энэ бүгдийг сайтар хольж, цэвэр гараараа сонгино бага зэрэг дарна.
Ашиглаж буй сэрүүн усанд тахианы хөлийг угааж, тал бүрээс нь маринадаар бүрээд хангалттай том саванд хийнэ. Махыг хөргөгчинд 3 цагийн турш даршилж илгээнэ. Хэрэв та махыг бүтэн шөнө барьж чадвал үүнийг хий. Дараа нь тахианы хөлний kebab илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
Даршилсан хөлийг хөргөгчнөөс аваад сармис, сонгиноо хальслана. Модон шорлогийг хүйтэн усанд хагас цагийн турш дүрнэ. Дараа нь тахианы хэсгүүдийг дээр нь уя.
Дотор нь ургамлын тосоор хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад, дунд зэргийн гал дээр зууханд хөлөө хуурна. Бүх талаараа алтан хүрэн өнгөтэй болмогц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Дараа нь хайруулын тавган дээр сонгино нэмээд тагийг нь таглана.
Шиш kebabыг таган дор 15 минутын турш чанаад буцалгана. Хүнсний ногооны салаттай хамт чанасан махаар үйлчил. Төмсийг дүрэмт хувцсандаа буцалгаж, зарим аяганд өтгөн цөцгий өгөх нь илүүц биш байх болно. Шиш kebabыг халуун хэлбэрээр өгөх нь зүйтэй боловч хүсвэл үүнийг хүйтэн хэлбэрээр хэрэглэж болно.
