Хоол хийхэд хялбар болгоход туслах бүх нийтийн тахианы хоол хийх зөвлөмжүүд байдаг. Эдгээр нь гал тогооны өрөөнд өөх тос цацах, тахиа доторх чийглэгээс аврахаас гадна хоол хийх хугацааг багасгахад тусална.
Тахианы мах бэлтгэх
Хэрэв та том ширхэг худалдаж авсан бол тэдгээрийг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь хайруулын хугацааг богиносгож, бүх хэсгүүд нэгэн зэрэг чанах болно.
Тахианы махыг хоол хийхээс хагас цагийн өмнө давс, чинжүүтэй үрж, өрөөний температурт гал тогооны өрөөний лангуун дээр үлдээх хэрэгтэй. Энэ нь тахианы махыг дотор талаас нь амттай болгож, дотор нь нойтон биш гэдгийг бататгах болно.
Та тахианы махыг янз бүрийн амтлагчаар даршилж болохгүй. Хайруулын явцад хайруулын тавган дээр их хэмжээний халуун ногоо шатах бөгөөд бүрээсийг асаасан ч шатаж буй үнэрийг арилгахад хэцүү байх болно. Давс, хар чинжүүг аюулгүй бооцоо болгон ашигла.
Шар буурцаг нь жижиг хэсгүүдэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Тиймээс энэ нь илүү сайн шингэсэн байдаг.
Хэрэв та хайруулын тавган дээр тахианы мах хийвэл шингэн marinade тэнд хүрвэл шарсан мах биш жигнэж эхэлнэ. Энэ нь тахианы махыг шаргал, шүүслэг, шарсан мах шиг амттай болгохгүй байх болно.
Хэрэв та тахианы махыг шингэн даршилсан маханд хийж эсвэл даршилж байхдаа жүүс хийж уувал хайруулын өмнө 5 минутын турш коланд хийж тавиарай. Энэ нь өөх тосыг янз бүрийн чиглэлд цацахаас хэмнэх болно.
Шарсан мах
5 см хүртэл нам талтай хайруулын тавгийг ашигла Тахианы махны хэмжээтэй харьцуулан диаметрийг нь сонгоно. Тахиа том байх тусам хайруулын тавган том болно.
Тахианы махыг зөвхөн халуун наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Дөрвөн хоолны халбагын тосыг хайруулын тавган дээр асгаад, гал дээр хамгийн их гал асаагаад, хайруулын тавган дээр 3-4 минут халааж, та шарж эхэлнэ.
Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хийсний дараа та тагийг нь таглах хэрэгтэй. 4-5 минутын дараа бүх хэсгүүдийг эргүүлээд дахин таглана. Тагны доор дахин таван минутын турш хоол хийсний дараа тахиа үйлчлэхэд бэлэн болно.
Хэрэв танд энэ хайруулын таваг байхгүй бол та жижиг тагийг ашиглаж болно эсвэл тахианы махыг огт таглаагүй хуурч болно. Үүний зэрэгцээ хайруулын тавган доорхи галыг дунджаар багасгаж, 5 минутын турш хооллоорой.
Эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж, шарсан тахиа нь амт, бэлтгэлийн хялбар байдал таныг үргэлж баярлуулах болно.
