Үндэсний хоол бүр өөрийн уламжлалт хоолтой: казах лагман, татар азу, францын сонгины шөл, унгар гуляш, грузин хинкали гэх мэт. Азу чадна, ингэснээр хүн бүхэн юунд аюул учруулж байгааг ойлгохын тулд үүнийг илүү хялбар шөл гэж нэрлээрэй. Зөвхөн энд үхрийн мах, хурга, тахиа, адууны мах эсвэл гахайн мах хэрэглэдэг. Sauce нь халуун ногоотой байх болно, хэрэв хүсвэл өргөст хэмх нэмнэ. Татар хэл дээр үндсийг хэрхэн хоол хийх талаар сурцгаая.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- төмс - 550 гр;
- үхрийн целлюлоз - 650 гр;
- хүнсний ногоо эсвэл шар тос - 4 хоолны халбаганууд;
- даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
- ногоон ба сармис;
- улаан лоолийн зуурмаг - 2 хоолны халбаганууд;
- сонгино - 2 ширхэг;
- чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг шоо болгон хувааж, тосонд хагас бэлэн болтол хуурна. Сонгиноо жижиглэн хэрчээд өөр хайруулын тавган дээр шараад дээр нь улаан лоолийг нэмж хутгаад дахин хэдэн минут хуурна.
Алхам 2
Шарж, махыг саванд эсвэл саванд, чинжүү, давс руу шилжүүлээрэй. 2 аяга буцалсан бүлээн усаар хийнэ, удаан гал дээр 60 минут буцалгана.
Алхам 3
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, дунд зэргийн гал дээр өөх тос болгоно. Төмсийг бэлэн байдалд хүргэх шаардлагагүй тул бага зэрэг чанаж идээрэй.
Алхам 4
Нилээд жижиглэсэн өргөст хэмхийг тусад нь хайруулын тавган дээр хийж ууна. Нь саванд өргөст хэмх, төмс нэмээд бага зэрэг буцалгаад зөөлөн болтол бүгдийг нь буцалгана. Та өөрөөр хийж болно - саванд найрлагыг нь хийж, дотор нь хоол хийж болно.
Алхам 5
Үйлчлэхээсээ өмнө Татар маягийн үндсийг тавган дээр байрлуулж, эсвэл шууд саванд хийж жижиглэсэн ургамал, сармисаар цацна. Цагаан гаа, даршилсан сонгинотой хамт үйлчил.
