Халуун ногоотой шатаасан цацагт хяруул бол гайхалтай үнэртэй, амттай хоол юм. Энэ нь баярын ширээнд төгс тохирох бөгөөд зочдод таатай сэтгэгдэл төрүүлэх болно, мөн та маш олон магтаалыг хүлээж авах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гэдэс дотрыг гэсгээсэн - 1 ширхэг;
- - 5 жүржийн жүүс ба хальс;
- - том ширхэгтэй давс - 1 шил;
- - элсэн чихэр - 1 шил;
- - хар цайны уут - 10-12 ширхэг;
- - булан навч - 4 ширхэг;
- - улаан лиш - 6 ширхэг;
- - хар чинжүү - 12 ширхэг;
- - цөцгийн тос - 250 гр;
- - бурбон - 1 шил;
- - зөгийн бал - 2 хоолны халбаганууд;
- - Энэтхэг ба Дижон гич - тус бүр 3 халбага
Зааварчилгаа
1-р алхам
Том саванд 2 литр хийнэ. Нэг жүрж, 1 аяга давс, лаврын навч, элсэн чихэр, бурбон, хумс, хар чинжүү, цайны уутны жүүс, амтлагчийг нэмнэ. Савыг галд хийж, шингэнийг буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, 10 минутын турш хооллоорой, хутгана гэдгийг санаарай. 4 литр хүйтэн ус нэмээд өрөөний температурт хөргөнө. Цацагт хяруулыг бэлтгэсэн давсны уусмалд дүрнэ. Энэ нь гулуузыг бүрэн бүрхсэн байх нь чухал юм. Шаардлагатай бол илүү хүйтэн ус нэмнэ. Цацагт хяруулын савыг хөргөгчинд хийж 8-10 цаг байлгана.
Алхам 2
Цацагт хяруулыг давсны уусмалаас гаргаж аваад урсгал усаар зайлж хатаана. Тусдаа саванд Энэтхэг ба Дижон гич, зөгийн бал, цөцгийн тосыг сайтар хутгана. Цацагт хяруулын гулуузны гадна ба дотор талыг холимогоор өөх тосоор тосолно. Үүнийг өрөөний температурт 30 минут байлгана.
Алхам 3
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Цацагт хяруулын хөхний талыг жигд хуудсан дээр тавь. Далавчны үзүүрийг нааж, хөлийг нь уя. Дараа нь жигд хуудсыг зууханд хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Та хоол хийх хугацааг дараах байдлаар тооцоолж болно: цацагт хяруулын килограмм тутамд 35 минут. Таваг бэлэн болсны дараа гулуузыг хайчлах самбар дээр шилжүүлж хагас цагийн турш явна.
