Энэ жороор бол махны бөмбөлөг нь маш ер бусын байдаг, учир нь тэдгээрийг улаан лоолийн жүүс, хан боргоцойны соусанд нунтагласан цагаан гаа нэмж бэлтгэдэг. Махан бөмбөлөг хийхэд хачир болгон чанасан будаа эсвэл төмс тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 550 мл улаан лоолийн өтгөн шүүс;
- - 500 гр шинэ хан боргоцой;
- - 450 гр үхрийн мах;
- - 120 гр элсэн чихэр;
- - 120 гр талхны үйрмэг;
- - 1 сонгино;
- - 1 өндөг;
- - газрын цагаан гаа, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, хурц хутгаар нилээд цавчих. Үхрийн маханд талхны үйрмэг, цагаан гаа, хагас хэрчсэн сонгино нэмээд өндөглөдөг. Давс нь амсах болно, татсан махыг сайтар холино.
Алхам 2
Татсан махыг хушга шиг хэмжээтэй бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод шилэн аяганд эсвэл богино долгионы зууханд хийж, тагийг нь таглана. Богино долгионы зууханд хийж, дунд зэргийн хүчээр 5-10 минутын турш хооллоорой.
Алхам 3
Улаан лоолийн шүүсийг элсэн чихэр, сонгины үлдэгдэлтэй холино. Шинэ хан боргоцойн целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж, жүүс дээр нэмээд холино.
Алхам 4
Махны бөмбөгийг үүссэн халуун ногоотой соустай хийнэ, зөөлөн холино - бөмбөлгийг гэмтээхгүй. Үүнтэй ижил хүчээр дахин 15 минут буцалгана. Энэ хоол хийх явцад соустай бөмбөлгийг зайлуулж дахин зөөлөн холино. Шинэхэн өвсөөр чимэглэсэн халуун хоолоор үйлчил.
