Гүржийн пилав нь Узбекийн пилафаас цөөн найрлагатай, бэлтгэлийн энгийн байдлаар ялгаатай боловч амт чанараараа дорддоггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг хурга
- - 300 гр өөхний сүүлний өөх
- - 4 аяга будаа
- - 5 ширхэг. лууван
- - 4 зүйл. сонгино
- - 50 гр хөнгөн үзэм
- - 1 литр ус (буцалж буй ус)
- - килантро
- - амт нь давс, чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өөх сүүлний өөхийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, маш халсан тогоонд хийнэ. Өөх тосыг аль болох их хэмжээгээр хайлуулж, гахайн мах шаржигнах хүртэл алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Мөөгөнцөрийг аваад салфетка дээр хатаана. Хургыг том хэрчээд хайлсан өөхөнд алтан хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Лууван, сонгиноо тууз болгон хайчилж, тогоонд хийнэ. 2 минутын турш шарсан мах. Цагаан будаа, хагархай, үзэм зэргийг давхаргад хийж, усаар хучна. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, тогоогоо таглана.
Алхам 3
Бүх ус буцалтал буцалгана. Бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд нилээд жижиглэсэн килантроор үйлчил.
