Амтат пилаф бол Дорнодын ард түмний дуртай хоол юм. Пилаф болон бусад хоолнуудын ялгаа нь түүнийг бэлтгэх технологи юм. Уламжлал ёсоор бол төмрөн тогоонд чанаж иддэг. Бодит дорнын pilaf нь үйрмэг, анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун байх ёстой. Цагаан будааг үйрмэг болгохын тулд дор хаяж таван удаа усаар зайлж угаана гэж үздэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- будаа (1 tbsp.);
- давс (1 tsp);
- үзэм (100 гр);
- алим (1 ширхэг);
- хатаасан чангаанз (10 ширхэг);
- лууван (1 ширхэг);
- хатаасан жимс (100 гр);
- цөцгийн тос (2 халбага).
- Аяга: тогоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хатаасан чангаанз, үзэм, хатаасан жимсийг сайтар зайлж угаана.
Алхам 2
Таслах самбарыг ав. Үүн дээр хатаасан чангаанз, алим, лууванг хайчилж ав.
Алхам 3
Тосыг тогоонд халаана. Эхлээд луувангаа хуураад дараа нь алим, хатаасан жимс (5 минут) нэмнэ.
Алхам 4
Цагаан будааг аваад усаар зайлж угаана.
Алхам 5
Цагаан будааг тогоонд хийж тавь. Дараа нь жимстэй холино.
Алхам 6
Үүний дараа пилафыг давсалж, усаар дүүргэнэ.
Алхам 7
Тагийг нь таглаатай таглаад будаа дуустал дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Амтат pilaf бэлэн боллоо!
