Тавуклу пилав нь тахианы махтай будаа юм. Пилав бол Туркийн хоолны гол хачируудын нэг юм. Турк дахь будаа нь үйрмэг юм. Цагаан будааг наалддаггүй саванд чанах нь дээр. Энэ нь амттай, амттай хоол болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 гр тахианы хөх
- - 1 шил будаа
- - ус
- - улаан халуун чинжүү
- - 75 гр цөцгийн тос
- - давс
- - хар перц
- - амтлахын тулд карри
- - 1 tbsp. л. үзэм
- - 1 tbsp. л. бүйлс
- - улаан лиш
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг аваад угааж, саванд хийж, усаар дүүргэ. Хумс, улаан чинжүү нэмээд 40-45 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 2
Тахианы махыг шөлөөс гаргаж аваад хөргөөд дунд зэргийн хэрчинэ. Шөлийг шүүнэ.
Алхам 3
Цөцгийн тосны хагасыг хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь будаа хуурна.
Алхам 4
2 аяга тахианы шөлийг хайруулын тавган дээр давс, перецээр хийж амтлаад үзэм, үзэм нэмж карри нэмээд тагийг нь таглана. Мөн бага дулаанаар 20 минут буцалгасны дараа гал дээрээс аваад 20 минутын турш дулаан газар тавина.
Алхам 5
Тахианы махны хэсгүүдийг ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна.
Алхам 6
Цагаан будаанд тахиа, бүйлс нэмээд сайтар холино.
