Millefeuille нь францаар "мянган навч" гэсэн утгатай. Энэ бол зөвхөн хийсвэр боовны нэр биш, хэд хэдэн орц найрлагыг бүрдүүлж, өтгөн соус эсвэл таны амтанд тохирсон ногооны түрсээр давхарласан амтат зуушны нэр юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 100 гр хийсвэр боов;
- - карамель сумс (шингэн зөгийн бал);
- - жимс (ямар ч);
- - 100 мл цөцгий (33%);
- - 1-2 халбага нимбэгний шүүс;
- - халуухан;
- - 1 tbsp. ванилийн сахар халбага;
- - элсэн чихэр;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хийсвэр боов хий. Зуурсан гурилыг 1-ээс 2 мм-ийн зузаантай нимгэн өнхрүүл. Зуурсан гурил зуурахдаа ширээн дээр нунтаг элсэн чихэр цацаж, жигнэх үед карамелжуулж, шаржигнах царцдас үүсгэдэг.
Алхам 2
Илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавиад 10 минутын турш 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд шарна. Зуурмагийг хөргөнө.
Алхам 3
Цөцгийн тос хийх. Цөцгий сайтар хөөсөрч, ванилийн сахар, хальс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Та хөргөгчинд хэсэг хугацаанд зайлуулах ёстой агаарын массыг авах ёстой. Жимсээ угааж, хатаагаад хатаа.
Алхам 4
Бэлэн зуурмагийг 12 тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. 4 тэгш өнцөгтийг аяга таваг болгон хувааж, дээр нь карамель сумс (зөгийн бал) тавина. Цөцгийнхөө нэг хэсгийг хоол хийх тариурт хийж, хийсвэр боовны тэгш өнцөгт болгонд шахна.
Алхам 5
Цөцгий дээр 8 ширхэг жимс тарааж, хоёр дахь тэгш өнцөгтөөр хучиж, карамель сумс (зөгийн бал) дээр дахин хийнэ. Дараа нь цөцгий шахаж, жимс жимсгэнэ тавь. Гурав дахь давхарга хийсвэр боов, тоосоор хучиж, хүссэнээрээ чимэглээрэй.
