Тогоонд чанасан ямааны мах

2024 Зохиолч: Brandon Turner | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 01:55

Ямааны мах бол ер бусын мах боловч зохих ёсоор боловсруулахад маш амттай болдог. Энэ нь бага өөх тос бөгөөд хоолны дэглэмд тооцогддог. Ямааны мах шингэц сайтай тул аль ч насанд хэрэглэж болно.

Орц:

• 0.8 кг ямааны мах;
• 1 сонгино;
• 1 ердийн шилэн ус;
• 25 гр улаан лоолийн зуурмаг;
• 5 ногоон dill sprigs;
• 3-4 булан навч;
• том ширээний давс.

Бэлтгэл:

1. Энэ хоолонд та ямааны залуу мах хэрэгтэй болно (ястай эсэхээс үл хамааран, ямар ч тендер), 800 гр-ийн нэг хэсгийг цоргоны хүйтэн усаар сайтар зайлж, өөрт тохиромжтой хэсгүүдэд хуваана.
2. Сонгины толгойг хальснаас нь салгаж, сүүл, үндсийг нь огтолж, жижиг шоо болгон хуваа.
3. Тогоогоо халаагаад бага зэрэг тамхи татаж эхлэхэд ургамлын юмуу чидун жимсний тос асгаад энд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Галыг багасгаж, сонгины зүсмэлүүд ил тод болтол хооллоорой.
4. Ямааны махны хэсгийг сонгино дээр хийж хутгаад 5-6 минут буцалгана.
5. Мах, сонгино хийх саванд ердийн хүйтэн устай шил (250 грамм шил) хийнэ, лаврын навч шиднэ.
6. Бүх тогтвортой байдлыг тогоонд сайтар хольж, шингэн буцалгаад хүлээгээд, удаан галд автал, ямааны махыг битүү тогоонд 20 минут буцалгана, хэд хэдэн удаа хутгах шаардлагатай болно.
7. 20 минутын дараа улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд (цардуулгүй байх нь дээр), хутгаж, хаалттай таган дор шууд 5 минут буцалгана.
8. Ногоон dill-ийн мөчрийг усаар зайлж, нилээд цавчих. 5 минутын дараа тогоонд хийсэн маханд жижиглэсэн ногоон нэмээд заавал давсална.
9. Бүх орцыг хутгаж, махыг бүрэн бэлэн болтол буцалгана, дараа нь галд ав.