Халуун цаг агаарт та ихэвчлэн хөнгөн, сэргэг зүйлийг амтлахыг хүсдэг. Эдгээр шалгуурын дагуу халуун ногоотой байцаатай салат тохиромжтой байдаг. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн байдаг - ойролцоогоор 40 минут.
Орц:
- Цагаан байцаа - 250 гр;
- Улаан лооль - 2 ширхэг;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Шинэ сармис - 2 хумс;
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- Dill ба яншуй - тус бүр 1 баглаа;
- Нимбэг - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 4 хоолны халбаганууд;
- Мөхлөгт элсэн чихэр - 2 халбага;
- Карри амтлагчийг амтлах;
- Давс.
Бэлтгэл:
- Байцааны толгойг гэдэс, навчийг сайтар зайлж угаана. Шаардлагатай бол давсалсан усанд дэвтээж, дараа нь жижиг тууз, давс, гараараа бутлах боломжтой.
- Болгарын чинжүүг сайтар зайлж, үрийг нь хуулаад дараа нь байцаа шиг жижиг тууз болгон хэрчинэ.
- Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Сармисаа хальсалж, хутгаар нилээд цавчих эсвэл сармисаар бутлана.
- Дилл ногооныг давсалсан хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь сайтар угааж, нилээд цавчих.
- Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад дотор нь бэлтгэсэн сонгино, сармисаа хуураад хагас бэлэн болтол нь авчраад хайруулын тавган дээр жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмнэ.
- Сонгино, чинжүү, сармисны шарсан холимогт жижиглэсэн цагаан байцаа нэмнэ.
- Улаан лоолийг сайтар угааж, буцалж буй усан дээр юүлээд дараа нь хальслаад хэсэг болгон хуваа.
- Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр байцаагаар илгээж, агуулгыг нь давсалж, элсэн чихэр, карри амтлагч нэмнэ.
- Нимбэгийг сайтар зайлж, талыг нь хуваана. Хоол хийх явцад нимбэгний нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр шахаж ав. Замдаа шүүстэй хамт бага зэрэг бүлээн ус нэмнэ. Хаалттай таган дор удаан гал дээр 20 минут буцалгана.
- Үйлчлэхээсээ өмнө салатаа хөргөнө, жижиглэсэн яншуй, dill-ээр чимэглээд нимбэгний зүсмэл тавиад эхлээд салатаа жүүсээр цацна.
