Байцаа ихэвчлэн хачир, халуун, хүйтэн зуушны найрлага болгон ашигладаг. Зарим үндэсний хоол нь байцаа гол үүрэг гүйцэтгэдэг халуун ногоотой хоолыг илүүд үздэг. Байцаа дүүргэсэн даршилсан Болгарын чинжүү нь ямар ч хоолонд тохиромжтой зууш юм.
Халуун байцаатай чихмэл чинжүү хийх жор
Энэхүү халуун ногоотой, халуун ногоотой хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах шаардлагатай болно.
- байцаа дунд зэргийн толгой;
- 8-10 ширхэг улаан чинжүү;
- 10 сармис хумс;
- навчит селөдерей баглаа;
- Халуун улаан чинжүүний 1 хайрцаг;
- 2 сонгино;
- 2-3 лууван;
- нунтагласан хар чинжүү 1 халбага;
- 1 халбага давс;
- 50 мл цуу (алимны цанга хэрэглэж болно);
- 1 халбага элсэн чихэр;
- 100 мл наранцэцгийн тос.
Халуун ногоотой байцаатай чинжүү хоол хийх
Энэ хоолыг бэлтгэх эхэн үед та Болгарын чинжүүг үрнээс нь цэвэрлээд зайлж угаана. Дараа нь саванд бага хэмжээний ус буцалгаж, хальсалж чинжүүгээ уураар жигнээд бага зэрэг зөөлрүүлнэ.
Өвлийн хоосон зайг бэлтгэхийн тулд та энэ жорыг ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд чинжүү, байцаа литрийн саванд хийж нэг цагийн турш ариутгасан байх ёстой.
Дараа нь та байцаа нилээд жижиглэж, гараараа бага зэрэг нухах хэрэгтэй. Дараа нь сонгино, лууван бэлтгэж эхэлнэ. Тэд аль болох нимгэн цэвэрлэж, жижиглэсэн байх ёстой. Наранцэцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаагаад дотор нь сонгино хуурна. Сонгино шарахад луувангуудаа нэмээд бага зэрэг хөлсөөрө. Pepper ба хүнсний ногооны хувцасыг бага зэрэг давсална.
Навчит селөдерейг сайтар зайлж, цавчих ба хайруулын тавган дээр тавина. Та мөн тэнд халуун улаан чинжүү, нимгэн цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Сармис хумсыг хальсалж, маш сайн буталж, хайруулын тавган дээр бүхэлд нь нэмнэ. Дараа нь элсэн чихэр, цагаан цуу халбага (илүү зохимжтой алимны цуу) нэмнэ. Бүх чөмөг бүтээгдэхүүнийг хольж, бэлтгэсэн түлэгдсэн чинжүүгээ дүүргэ.
Та чинжүү дүүргэх шаардлагагүй байж болно, гэхдээ зүгээр л байцаа чинжүү чинжүүний хагасыг ээлжлэн саванд хийж тавина. Гэхдээ чинжүү нь түлэгдсэн байх ёстой.
Савны ёроолд селөдерей навч хийж, дээр нь чихмэл халуун байцаа тавина. Дээд талыг нь селөдерейгээр хучна. Боломжтой бол чинжүүгээ бага жинтэй эсвэл ердийн урвуу хавтангаар бутлана.
Байцаа нь хурц, халуун ногоотой ханасан болмогц (ойролцоогоор 12 цагийн дараа) та үүнийг хэрэглэж болно. Энэ хэлбэрээр хоолыг хөргөгчинд удаан хугацаанд хадгалж болох бөгөөд энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй хэвээр байх болно.
Байцаа нь шүүслэг, амттай, шаржигнадаг. Навчит селөдерей, халуун чинжүү нь энэ хоолонд тусгай зуурмаг нэмдэг. Хоолны дуршил нь жилийн аль ч үед сайн бөгөөд мах, төмстэй сайн зохицдог.
