Цитрус, далайн хоолтой анхны, амттай салат нь хоолны экзотик үзлийг сонирхогчдод таалагдах нь дамжиггүй. Нэмж дурдахад энэ хоол нь маш их хэрэгцээтэй, учир нь маш олон төрлийн амин дэм, шим тэжээл агуулдаг тул таны биеийг бүтэн өдрийн турш цэнэглэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 1 лаазалсан далайн амьтан;
- • 200 гр хавчны мах;
- • 1 улбар шар;
- • 5-6 ширхэг. шанцайны ургамал;
- • 1 нимбэг;
- • 1 бэрсүүт жүрж;
- • 1 жижиг баглаа селөдерей;
- • 2 халбага халуун жан (чинжүү);
- • 3 хоолны халбага оливийн тос;
- • 4 халбага элсэн чихрийн элс;
- • 2 халбага шингэн зөгийн бал;
- • давс, кунжутын үр, халуун ногоо амтлах.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Том бэрсүүт жүржийн хальсыг хальтирч, хутгаар тасдаж, цагаан судсыг арилгаж, жүүсийг аль болох ихээр хадгалахыг хичээ. Грейпфрут целлюлозыг жижиг санамсаргүй хэсгүүдэд хуваа.
Алхам 2
Жигнэх жигнэмэгийг жигнэмэгээр жигнэж, дээр нь бэрсүүт жүржийн хэсгийг тавина. Хэсэг бүрийг элсэн чихэрээр цацаж, карамелизац хийхэд зайлшгүй шаардлагатай. "Шарах" горимд зуухаа 180-200 градус хүртэл халаагаад, 10 минутын турш бэрсүүт жүржээр жигнэмэг тавина.
Алхам 3
Үүний зэрэгцээ, наймалж махыг хэсэгчлэн хувааж, мөн дур мэдэн. Жижиглэсэн махыг гүнзгий салат саванд хийнэ. 10 минутын дараа бэрсүүт жүржийг зуухнаас аваад хөргөнө.
Алхам 4
Лаазалсан далайн амьтантай савыг нээ. Заримдаа далайн амьтан дээр (лаазалсан хоолонд) талстууд үүсдэг тул ирээдүйд шүдээ хавирахгүйн тулд далайн амьтан хэрэглэхээсээ өмнө урсгал усаар зайлж байх хэрэгтэй. Үүнийг хэсэг болгон хайчилж, наймалж махны дээр тавь.
Алхам 5
Бүхэл бүтэн нимбэгний шүүсийг тусад нь саванд шахаж, хальсыг нь үрж жижиглэн үрнэ. Нимбэгний хальсаа өмнө нь шахсан нимбэгний шүүстэй саванд хийнэ. Улбар шар өнгийн жүржийн хамт нимбэгний нэгэн адил процедурыг хий: жүүсээ шахаж, хальсыг үрж, бүх зүйлийг нимбэгний хамт аяганд хийнэ.
Алхам 6
Шинэхэн ногоон селөдерейг цавчих ба нимбэг, жүржтэй холино. Шингэн зөгийн бал, чидун жимсний тос, чинжүү соусыг жороор нь аяганд хийж цитрус дээр нэмнэ. Савны агууламжийг сайтар холино. Гар аргаар шанцайны ургамал санамсаргүй байдлаар урж, далайн хоолонд саванд хийнэ.
Алхам 7
Цитрусын найрлагыг шанцайны ургамал навч, давс дээр хийж, хүсвэл ямар ч халуун ногоо нэмээд холино. Дээрээс нь хөргөсөн бэрсүүт жүржийн шаантаг хийж, бага зэрэг кунжутын үрээр цацна. Салад бэлэн.
