Тосканы татсан махан шөлний сонирхолтой хувилбар нь гэр бүлийн цэсэнд бахархалтай байх болно. Ийм хоолоор үдийн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй маш сэтгэл хангалуун байх болно. Энэ шөлний найрлага нь ихэвчлэн гал тогооны өрөөнд байдаг бөгөөд үр дүн нь таны хүлээлтээс давж гарах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 0.5 кг үхрийн мах;
- • 8 ширхэг дунд зэргийн төмс;
- • Жижиглэсэн чинжүү 2 халбага;
- • бага зэрэг давс;
- • хагас халбага элсэн чихэр;
- • 1 сонгино;
- • ½ халбага хар чинжүү (газар);
- • 4 хумс сармис;
- • 250 мл сүү;
- • 2, 5 литр шүүсэн ус;
- • Аливаа хатаасан ургамлын 2 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг бүхэлд нь хальсалж, угааж, шоо болгон хувааж, цардуулыг арилгахын тулд дахин зайлна. Бүх төмсийг шөл буцалгах саванд хийж, 2.5 литр шүүсэн хүйтэн ус хийнэ.
Алхам 2
Тогоотой төмсийг хамгийн их гал дээр хийж, ус буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, төмс бэлэн болтол чанана.
Алхам 3
Сармисын нэг хумсыг хальсалж, сармис шахагчаар дамжуулна (хэрэв байхгүй бол та зүгээр л нарийн grater дээр үрж болно). Татсан үхрийн махыг шургаар шургуулж эсвэл өмнө нь бэлтгэсэн махыг бүрэн гэсгээж, халуун хайруулын тавган дээр тавина (шарахын тулд бага зэрэг тос асгаж бүү мартаарай).
Алхам 4
Татсан махандаа нэн даруй паприка, хар чинжүү, элсэн чихэр, хатаасан өвс асгаж, давс нэмнэ. Өмнө нь жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Найрлагаа хайруулын тавган дээр хутгаад, татсан мах чанаж болтол хуурна. Хайруулын явцад хайруулын тавган дээр үе үе хутгана. Татсан махыг чанаж болмогц өөр саванд хийнэ.
Алхам 5
Сармисын үлдсэн хумсыг нилээд цавчих. Сонгинотой ижил зүйлийг хий. Сонгино, сармисаа татсан махыг чанаж болгосон хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 6
Үүний зэрэгцээ, төмсийг саванд хийж буцалгасан. Үүнийг шууд саванд хийж бага зэрэг зуурах хэрэгтэй. Сармистай шинэхэн шарсан сонгиноо шөлөндөө хийгээд 5-6 минут буцалгана. Дөрөвний нэг литр сүү асгаж, саванд шингэнийг буцалгана.
Алхам 7
Шөл буцалгаж, чанаж болгосон татсан махаа нэмээд шөлөө буцалгаад дараа нь зуухныхаа дулааныг даруй унтраа. Шөл нь шууд хоол хийсний дараа идэхэд бэлэн болно. Тус тусад нь бэлэн шөлтэй саванд үрж жижиглэсэн бяслаг бага хэмжээгээр хийж болно.
