Алдарт Ratatouille хоол дээр үндэслэсэн анхилуун үнэртэй, сайхан бялуу бол төгс төгөлдөр байдал бөгөөд үүнээс хүн бүхэн баяртай байх болно. Энэ бялууг намрын бэлэг гэж үздэг тул та заавал амсаж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- • 1 шил гурил;
- • 1 тахианы өндөг;
- • 170 гр цөцгийн тос;
- • 2 чимх давс;
- • 2 хоолны халбага шинэ сүү.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- • ½ хаш;
- • 1 жижиг ногооны чөмөг;
- • 1 хонхны чинжүү;
- • 1 чинжүү чинжүү (халуун ногоотой дуртай хүмүүст зориулагдсан);
- • 2 том улаан лооль;
- • 1 хумс сармис;
- • 180 мл-ийн өтгөн тос;
- • 2 өндөг;
- • 1 нимбэг;
- • 1 баглаа яншуй;
- • наран цэцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гурилтай хольж, гараараа жижиг үйрмэг болгон үрнэ. Гурилын үйрмэг рүү өндөг хийж, сүү асгаж, давс нэмнэ. Хатуу уян хатан зуурсан гурил зуураад хүнсний хальсанд оруулан хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 2
Зуурмагийг дусаах үед та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хашныхаа ½ хэсгийг цагираг болгон хувааж, тавган дээр хийж, давс нэмээд 15-20 минут байлгана. Энэ нь хашнаас бүх шүүсийг гаргаж, гашуун мэдрэмж алга болоход шаардлагатай юм. Хашны дараа зүгээр л угааж хатаана.
Алхам 3
Үрийг нь zucchini хальс, хальс, нимгэн хавтан болгон бууруулсан байна. Энэ нь залуу zucchini хальсыг зайлуулах шаардлагагүй юм.
Улаан лоолийн хальсыг буцалж буй усаар зайлуулна. Хальсалж улаан лоолийг 4 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Энэ тохиолдолд хэсэг бүрийг үрээр нь целлюлозоор цэвэрлэх шаардлагатай бөгөөд үлдсэн хэсгийг дунд хэсэг болгон хувааж авна. Болгарын чинжүүг улаан лоолийн нэгэн адил хальсалж хэрчинэ.
Алхам 4
Бүх ногоог хайруулын тавган дээр нэгтгэж, сармисаар дамжуулж сармис, цөцгийн тосоор амтлана. Зууханд тавиад 10-12 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5
Бялууг (26 см диаметртэй) цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Зуурсан гурилыг хөргөгчинд аваад нимгэн царцдас болгон өнхрүүлж, хэвэнд нь шилжүүлж, өндөр талыг нь бүрдүүлж, сэрээгээр цохино.
Алхам 6
Чинжүүгээ жижиг шоо болгон хайчилж ав. Та үүнийг зөвхөн өөрийн үзэмжээр нэмэх хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу. Шарсан ногоог зуурсан гурилан дээрээ тавиад, чинжүүгээ цацаж, халбагаар гөлгөр болго. Өндөгийг цөцгий, давс, хар чинжүүтэй холино. Гөлгөр болтол бүгдийг нь зодож, хүнсний ногооны дээр бялуу дээр хийнэ, энэ дүүргэлтээс 2-3 хоолны халбагыг үлдээнэ.
Алхам 7
Бэлтгэсэн бялуугаа зууханд хийж хагас цаг орчим жигнэнэ. Хутгатай яншуйгаа нилээд цавчих, нимбэгний хальс, бага зэргийн давстай холино. Хагас цагийн дараа зуухнаас бялууг аваад ногоон массаар хучиж, үлдсэн дүүргэлтийг асгаж 5-10 минутын турш зууханд буцааж илгээнэ. Бэлэн болсон ratatouille бялууг зуухнаас аваад хөргөөд зүсээд дуртай ундааныхаа хамт үйлчил.
