Өнөө үед та тахиа, хан боргоцойны сонгодог хослолоор хэнийг ч гайхшруулахгүй. Тиймээс баярын ширээг чимэх маш үзэсгэлэнтэй, шүүслэг, анхилуун үнэртэй хоолыг бид таны анхааралд орууллаа. Эцсийн эцэст, энэ нь тахианы зөөлөн, хан боргоцойны шүүслэг байдал, шинэхэн бууцайны хольцыг төгс хослуулсан байдаг.
Орц:
- 0.5 кг тахианы булан;
- 2 хоолны халбаганууд Teriyaki marinade сумс
- 2 жижиг хан боргоцой;
- 50 гр бууцай;
- ¼ нэг халбага хар чинжүү.
Бэлтгэл:
- Хан боргоцойг урсгал усаар сайтар угааж, хатаана.
- Дараа нь хурц хутгаар хан боргоцой тус бүрийн ногоон орой ба суурийг нь тайрч, мөн хальсыг бүхэлд нь хуулаад дээрээс нь доош нь хийж байгаарай. Бүх хар цэгүүдийг хутгаар эсвэл ногооны хальсаар арилгана.
- Хан боргоцой бүрийн дотор цөмийг нь ойролцоогоор 3 см-ийн диаметртэй огтолж аваад цавчих.
- Махаа сайтар зайлж, том шоо болгон хувааж, хутгагч саванд хийнэ. Тэрияки маринад соусаа нэг газарт нэмээд дараа нь хар перецээр амтлаад, татсан махандаа тасална.
- Татсан махыг дурын саванд хийж хоёр минутын турш хойш тавь.
- Бууцайгаа зайлж, усаа сэгсэрч, хутгагч саванд хийж сайтар цавчих.
- Ажлын гадаргуу дээр хүнсний том хальс тараана.
- Үлдсэн татсан махыг тугалган цаасаар тарааж, 0.5-0.7 см зузаан тэгш өнцөгт махны давхарга авна.
- Хэрчсэн хан боргоцойг махны тэгш өнцөгтийн төвд байрлуулаад ижил хальсан цаас ашиглан маханд боож, нэг өнхрүүлээрэй.
- Силикон хоншоор эсвэл хоолны утастай өнхрүүлгийг засах хэрэгтэй.
- Үүссэн өнхрүүлгийг зууханд хийж, 180 градусын турш 40-45 минутын турш жигнэнэ.
- Хэрэв жигнэх явцад мах шатаж эхэлбэл та өнхрүүлгийг тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй.
- 40 минутын дараа бэлэн өнхрүүлгийг зуухнаас аваад таваг руу шилжүүлж, утас эсвэл хоншоорыг аваад шинэ ногооны салатаар үйлчилнэ.
