Намрын улиралд шүүслэг, маш амттай хулуу боловсорч гүйцээд үүнээс та олон сайхан хоол, амттан бэлтгэж болно. Эдгээр амттануудын нэг бол Францад tart гэж нэрлэдэг огноо, хулуутай задгай бялуу юм.
Зуурмагийн найрлага:
- 250-300 гр шигшсэн гурил;
- хагас боодол цөцгийн тос;
- 4 халбага хүйтэн ус;
Бөглөх найрлага:
- 150 гр огноо;
- 500 гр хулуу;
- 250 гр гэрийн бяслаг;
- зөгийн балны хоёр халбага;
- 2 тахианы өндөг;
- 5 халбага ванилийн идээ.
Бэлтгэл:
- Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг нарийн ширхэгтэй тавган дээр хурдан нунтаглаж, шигшсэн гурилтай хольж, нэгэн төрлийн болтол холино.
- Үүнтэй ижил масс дээр хүйтэн ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Хэрэв энэ нь задарвал та өөр нэг халбага ус асгаж, зуурсан гурилаа нэг бөөнөөр авахын тулд дахин зуурах хэрэгтэй. Та удаан зуурах боломжгүй гэдгийг анхаарна уу. Бэлэн зуурмагийг бялуу хэлбэртэй болгоно.
- Хавтгай бялууг гялгар цаасаар боож хөргөгчинд 45 минутын турш явуулна.
- Зууханд хулуу жигнэж, хөргөөд 2 тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Эхний хэсгийг шоо болгон хувааж, хутгагч дээр хийж нухаад хоёр дахь хэсгийг хэсэг хугацаанд хойш тавь.
- Хулууны масс дээр гэрийн бяслаг нэмээд бүгдийг хольж, нухсан төмсөөр дахин холино.
- Эвдэрсэн масс руу өндөглөж, зөгийн бал асгаж, ванилийн идээ нэмнэ. Гөлгөр, нэгэн төрлийн бүтэцтэй болтол бүх зүйлийг холино.
- Зуурсан гурилыг хөргөгчинд аваад нимгэн царцдас болгон өнхрүүлж, жигд таваг руу (диаметр нь 20 см) шилжүүлж, ойролцоогоор 3 см өндөртэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно.
- Мөөгөнцөрөө зуурсан гурилтайгаа дахин хөргөгчинд хагас цагийн турш байлгаад аваад шууд зууханд хийнэ. 200 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Огноо, хулууны хоёр дахь хэсгийг дунд шоо болгон хайчилж ав, та зүсмэлүүдийг ашиглаж болно.
- 10 минутын дараа огноо, хулууны кубыг тогтоосон суурь дээр жигд тараана. Өмнө нь чанаж болгосон аарцны массаар бүгдийг асгаж, зууханд буцааж 35-40 минутын турш явуулна.
- Энэ хугацаанаас хойш бэлэн бялууг зуухнаас аваад бүрэн хөргөөд нэг шөнийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү. Өглөө нь tart-г хэрчээд үйлчилж болно.
