Буриад төрх нь манти, банштай зарим талаар төстэй боловч өвөрмөц амт, гайхалтай үнэрээрээ тэднээс ялгардаг. Ийм хоол бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн гол нь ногоон сонгино их хэмжээгээр хоол хийх явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 200 гр цэвэр ус;
- • 1 тахианы өндөг;
- • 250 гр татсан үхрийн мах;
- • газрын чинжүү;
- • олон тооны ногоон сонгино;
- • 250 гр татсан гахайн мах;
- • ½ кг улаан буудайн гурил;
- • давс;
- • 1 том сонгины толгой;
- • ¼ улаан газрын чинжүү халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Та гурилыг шигшээд давс, ус нэмээд өндөгийг хагалах хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурил зуурах нь хангалттай нягт, уян хатан биш байх ёстой. Бэлэн зуурмагийг гялгар уутанд хийж, сэрүүн газар тавь.
Алхам 2
Үүний дараа та татсан мах бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Татсан үхрийн мах, гахайн махыг нэгтгэж сайтар хутгана.
Алхам 3
Ногоон сонгиноо сайтар зайлж, илүүдэл шингэнээ шавхахыг хүлээгээд хурц хутгаар нилээд цавчих. Сонгины хальсыг аваад хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь сонгиноыг маш жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
Алхам 4
Сармис, сонгино татсан махтай саванд хийнэ. Бүх зүйл сайн холилдсон тул масс нь нэгэн төрлийн болно. Дараа нь татсан маханд шаардлагатай хэмжээний давс, чинжүү нэмээд дахин бүх зүйл сайн холилдоно. Хэрэв татсан мах маш шүүслэг биш бол түүнд цэвэр ус нэмнэ.
Алхам 5
Бэлэн зуурмагийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гурилаар цацаж, бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Эдгээр бөмбөлгүүдээс гулсмал зүү ашиглан цэвэрхэн бялуу хий.
Алхам 6
Бэлэн бялуу бүрийн төвд та бага хэмжээний бэлтгэсэн татсан мах хийх хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурилыг атираагаар тойрог хэлбэрээр цуглуулж, жижиг нүх нь төвд үлдэх ёстой.
Алхам 7
Буриадын позыг давхар бойлерт бэлтгэдэг. Уурын усан онгоцонд зөв хэмжээний ус асгаж бэлтгээд буцалгана. Сараалжийг тосоор сайтар тосолж, дараа нь бэлэн байрлуул.
Алхам 8
Тэднийг давхар бойлер дээр байрлуулаад 30 минутын дараа таваг бэлэн болно. Позууд нь шар буурцагтай халуунаар үйлчилнэ. Түүнчлэн, эдгээр нь шинэ ногооны салатаар бүрэн дүүрэн хангагдсан байдаг.
