Сонгины бялуу нь эрт дээр үеэс сонгины шөл, сонгодог жулиенн, үхрийн махны хамт Францын хоолны таних тэмдэг болжээ. Түүний гарал үүсэл нь романтик домогоор бүрхэгдсэн бөгөөд энэ нь дэлхий даяар хамгийн өргөн тархсан өглөөний цайны нэг бөгөөд Оросын тансаг хоолонд дуртай болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 250 гр цөцгийн тос;
- - 2 аяга гурил;
- - 1 өндөг;
- - чимх давс;
- - 20 гр ургамлын тос.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 3 том сонгино (цагаан сонгиноос илүү сайн);
- - 100 мл тос 20% өөх тос;
- - 150 гр пармезан бяслаг.
- Өндөр тал бүхий 29 см диаметртэй силикон хөгц
- Өндөр талуудтай хайруулын таваг
- Наалдамхай кино
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгиноыг хальслаад сайтар зайлж угаана. Сонгиноос илүү амттай цагаан сонгино хэрэглэх нь дээр. Гэсэн хэдий ч, олон төрлийн сонголтыг сонгох нь илүү амттай байдаг тул ямар ч сонгинотой бялуу нь амттай болж хувирдаг. Сонгино 1 мм зузаантай хагас цагираг болгон хуваасан.
Алхам 2
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн болтол бага дулаанаар хуурна. Сонгино өөрөө хагас бэлэн болтол чанаж болгосон байх ёстой, учир нь зууханд "малгай" -гүйгээр урд нь жигнэх болно.
Алхам 3
Цөцгийн тосыг саванд хийж, гараараа зуурна. Өндөг, бага зэрэг давс нэмээд дахин зуурна. Дараа нь гурилыг жижиг хэсгүүдэд тарааж, дараа нь нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг бөөрөнхий болгоод аягыг хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд хагас цаг байлгана.
Алхам 5
Пармезаныг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Цөцгий нэмж сайтар холино.
Алхам 6
Маягтыг цөцгийн тосоор үрээд дараа нь бүх зуурсан гурилаа 2 см орчим өндөр талыг нь харгалзан жигд тараана. Үүссэн сонгиныг хэвний гадаргуу дээр жигд тараана. Эцсийн давхарга нь дүүргэлт юм. Энэ нь бүх гадаргуу дээр цутгаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр үрж жижиглэсэн бяслаг жигд давхаргад бялууг хамарна.
Алхам 7
Зуухыг 150 градус хүртэл халаана. Бялууг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Та шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг шалгах хэрэгтэй - хэрэв ёроол нь шатаагүй бол 5 минутын турш 100 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 8
Сонгины бялууг цай эсвэл жимсний шүүстэй халуун, хүйтэн аль алинд нь өгч болно.
