Сонгины шөлийг Францын уламжлалт хоол гэж үздэг. Энэ нь сонгино хийж, бяслаг, багетаар үйлчилдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хатуу бяслаг - 100 гр;
- - сонгино - 500 гр;
- - цөцгийн тос - 50 гр;
- - элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- - гурил - 1 tbsp. халбага;
- - шөл (мах) - 1.5 л;
- - цагаан дарс - 2 tbsp. халбага;
- - багет;
- - давс, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Хоолыг хоолны дуршилтай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд та сонгиноо бага зэрэг хуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бөөн цөцгийн тосыг хүнд ёроолтой саванд хийж хайлуулна.
Алхам 2
Сонгиныг дунд зэргийн гал дээр хуурч, модон хусуураар байнга хутгана. Энэ нь шатахгүй байхыг анхаарч үзээрэй. Сонгино цайвар алтан, зөөлөн болтол нь ууна. Энэ нь сонгины амтат сортыг сонгодог улаан сүүдэрт зориулагдсан юм. Шарах үйл явц нь ойролцоогоор 20 минут болно.
Алхам 3
Давс, чинжүү нэмээд сонгино дээрээ элсэн чихэр нэмээд гурил нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой. Сонгино чанаж байхад тахианы мах эсвэл үхрийн махны шөлийг шүүнэ.
Алхам 4
Даршилсан сонгинотой саванд халуун шөл (бэлтгэсэн зүйлийнхээ хагасыг) нэмээд буцалгаад дунд зэргийн гал дээр дор хаяж 15 минут буцалгана. Ус бага зэрэг ууршихад үлдсэн шөл, цагаан дарсыг цутгаж, 30-40 минут буцалгана.
Алхам 5
Шөл нь дунд зэргийн зузаан байх ёстой. Үүнийг аяга эсвэл зууханд тэсвэртэй саванд хийнэ.
Багетаа хайчилж, бага зэрэг живүүлээд шөлөнд хийнэ. Энэ нь хоёр талдаа бага зэрэг норох ёстой. Та ердийн жигнэмэг авч болно. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар шөлийг өгөөмрөөр цацна. Шөлийг халуунаар үйлчил.
Алхам 6
Багетаа хайчилж, шөлөнд хийж, бага зэрэг живүүл. Энэ нь хоёр талдаа бага зэрэг норох ёстой. Та ердийн жигнэмэг авч болно. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар шөлийг өгөөмрөөр цацна. Шөлийг халуунаар үйлчил.
