Европ дахь "винигрет" гэсэн үгийг салат боов гэж нэрлэдэг; энэ нь гол найрлагын нэг болох Францын усан үзмийн модноос гаралтай. ОХУ-д энэ үгийг энэ хувцаслалттай хамгийн сайн салатуудын нэг гэж нэрлэдэг бөгөөд энэхүү жор нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн хувилбар болох "Хавар" -ыг танилцуулдаг. Энэ нь ийм салатыг хавар бэлтгэдэг гэсэн үг биш бөгөөд эсрэгээрээ энэ нь өвлийн улиралд илүү хамаатай юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 хэмжээтэй манжин;
- - 2 лууван;
- - 2 төмс;
- - дунд хэмжээний сонгино;
- - 100-130 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон вандуй;
- - 2 шинэ өргөст хэмх;
- - 2-3 tbsp. цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос;
- - ½-1 tbsp тэмээний тос;
- - ¼ tsp зөөлөн гич ("Дижон", "Франц", "Бавариан");
- - давс;
- - хар чинжүү (амсах болно);
- - 1 компьютер. хар эсвэл анхилуун үнэртэй вандуй;
- - сармис хумс;
- - dill sprig;
- - 1 tsp цуу;
- - ¼ tsp Элсэн чихэр;
- - чимэглэлийн зориулалттай аливаа ногоон байгууламж.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Данх руу ус хийнэ, буцалгана.
Өргөст хэмхийг угааж, шавхана. Маш нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Бэлтгэсэн ногоогоо лонхтой гэх мэт зууханд тэсвэртэй шурагны дээд саванд (ойролцоогоор 250-300 мл) холино. Сармисаа хальсалж, хэд хэдэн зүсмэлийг тайрч, дээр нь тавь. Тэнд угаасан dill spree нэмээд 1 tsp нэмнэ. давс, чинжүү тавьж, буцалсан ус хийнэ. Тагийг нь сайтар хаагаад ширээн дээр хөргөнө. Хөргөх үед хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 2
Нишингэ, төмс, лууванг сайтар угаана. Нишингээ салфеткааар хатаана. Төмс, луувангаа усаар хучиж, чанаж идээрэй. Нишингэ бүрэн хуурай болсны дараа тэдгээрийг тугалган цаасаар сайтар боож (тус бүрийг нь тус тусад нь) хэмжээ, төрөл зүйлээс нь хамааран ойролцоогоор 180 0С-т 40-70 минутын турш зууханд шарна.
Хүнсний ногоо бэлэн болмогц тавган дээр тавиад хөргөөд хальсыг нь цэвэрлээрэй.
Алхам 3
Ногоон вандуйгаа бага зэрэг усаар асгаад зөөлөн гал дээр буцалгана (25 минут орчим). Ус зайлуулж, хөргөнө.
Алхам 4
Нишингэ, лууван, төмсийг жижиг шоо болгон хувааж (тал бүр нь 3-4 мм хэмжээтэй). Салат саванд хийж, сонгино бүхий ногоон вандуй, өргөст хэмхийг нэмнэ (үлдсэн шингэнийг асгаж болохгүй!). Давс хийж, хутгана.
Алхам 5
Тусдаа жижиг саванд боодол хийж, наранцэцэг, камелинагийн тосыг хольж, өргөст хэмх, хар перец, гичийг даршлахаас үлдсэн бага хэмжээний шингэн нэмнэ. Хутгах Винигретийг амталж хөргөгчинд 15 минут байлгана.
Салатаа шинэ өвсөөр чимэглээд үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
