Гоймон бол Италийн оройн хоолны хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь маш амттай, хоолны дуршилтай болж хувирав. Сам хорхой нь хоолонд шим тэжээл, амт нэмнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гоймон 250 гр;
- - хальсалж сам хорхой 400 гр;
- - 3-4 сармис хумс;
- - сонгино 1 ширхэг.
- - цөцгий 1 шил;
- - Пармезаны бяслаг 300 гр;
- - чидун жимсний тос 30 мл;
- - цөцгийн тос 30 гр;
- - гурил 2 tbsp. халбага;
- - сам хорхойн амтлагч;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зааврын дагуу зуурмагийг буцалгана. Сам хорхойг урсгал усаар зайлж, коланд хийж хаяна.
Алхам 2
Сонгино, сармисыг хальслана. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино, сармисаа алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 3
Дараа нь сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийж 5 минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна. Тасралтгүй хутгахаа бүү мартаарай.
Алхам 4
Тусдаа хайруулын тавган дээр гурилыг хуурна. Цөцгийн тос, цөцгий нэмээд буцалгана. Давс, чинжүүтэй улирал. Соусыг 2-3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь сам хорхойн соусыг нэгтгэнэ.
Алхам 5
Хагас сараалжтай Пармезан амтлагчаа нэмээд сайтар хутгана. Гоймоныг тавган дээр тавь, дээр нь сам хорхойтой жан хийнэ. Ургамлын хамт чимэглээрэй.
