Сам хорхойтой бууцай гоймон нь тод бөгөөд амттай хоол юм. Энэхүү хоолны дуршил нь баяр ёслолын гэр бүлийн оройн зоог эсвэл зочид ирэхэд тохиромжтой. Бэлтгэхэд хялбар, бэлтгэл хийхэд маш их зардал, цаг хугацаа шаарддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хальсалж сам хорхой 300 гр;
- - сонгино 1 ширхэг;
- - сармис 1 шүд;
- - хатуу бяслаг 100 гр;
- - хуурай дарс 50 мл;
- - өтгөн цөцгий 150 мл;
- - ургамлын тос.
- Туршилтын хувьд:
- - гурил 150 гр;
- - өндөг 1 ширхэг;
- - бууцай 100 гр;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гоймонгийн хувьд бууцайг угааж, шигшүүрт хийж буцалсан усанд 2 минут дүрнэ. Дараа нь нухсан төмсөнд хутгагчаар нунтаглана. Гурил дээр өндөг, давс, 2-3 хоолны халбагатай бууцай нухаш нэмээд гөлгөр зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа гялгар цаасаар хучиж 30 минут байлгана.
Алхам 2
Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж гурилаар цацаж хэд дахин нугалаад 0, 6-0, 8 см өргөн тууз болгон хувааж хатаана.
Алхам 3
Сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Сам хорхой нэмээд 3 минутын турш хуурна. Дарсанд хийнэ, бага зэрэг буцалгана. Цөцгий хийнэ, бага дулаанаар өтгөртөл нь буцалгана. Давс, чинжүү.
Алхам 4
Гоймонгоо зөөлөн болтол буцалгаад, сам хорхойг соусаар нэмээд бяслагаар цацна.
