Загас, ялангуяа макрелийн биологийн үнэ цэнэ маш өндөр байдаг. Mackerel нь илчлэг багатай байдаг. Маханд нь жижиг яс байдаггүй, зөөлөн, амттай байдаг. Загасны тос нь ихээхэн хэмжээний А аминдэм агуулдаг бөгөөд олон төрлийн ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Загасыг давсалж байх үед бүхэл бүтэн шим тэжээлийг бүрэн төгс хадгалдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хулууны хоёр гулууз
- ус
- лаврын навч
- хар чинжүү
- анхилуун вандуй
- том давс
- ургамлын тос
- цуу
- Элсэн чихэр
- dill
- таглаатай сав.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хулууны гулууз махыг нядлах. Загаснаас сүүл, сэрвээ, толгойг нь хайчилж ав. Гэдэс дотрыг болгоомжтой гэдэс дотрыг нь арилгаж, хар хальсыг нь арилгана. Mackerel филеийг нуруугаас нь салга. Нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
Алхам 2
Хумсыг давслах "нойтон" арга.
Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ. Шанага руу нэг литр ус хийнэ, 4 хоолны халбагын том давс, 10 хар чинжүү, 5 чинжүүний вандуй нэмээд буцалгаад гал дээрээс аваад хөргөнө.
Mackerel-ийн хэсгүүдийг саванд хийж, давсны уусмалд хадгалж, хөргөгчинд хоно. Дараагийн өдөр нь загасыг ширээн дээр өгч болно.
Алхам 3
Хуурмаг давслах "хуурай" арга
Давсны 2 хэсэг, элсэн чихрийн 1 хэсгээс хуурай хольц бэлтгэнэ. Нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Mackerel-ийн хэсгүүдийг энэ хольцонд дүрээд саванд хийнэ. Шөнийн турш хөргөгчинд хий.
Өглөө нь загасны хэсгүүдийг зайлж, ургамлын тос, цуутай хольж хийнэ. Энэ нь исгэж, үйлчил.
Алхам 4
Dill нь давсалсан mackerel.
Давсны 2 хэсэг, элсэн чихрийн 1 хэсгээс хуурай хольц бэлтгэнэ. Холимог дотор макрелийн хэсгүүдийг дүрнэ. Mackerel ширхэгийн нэг давхаргыг саванд хийнэ.
Диллийг нилээд цавчих. Загасны давхарга дээр диллээр өгөөмрөөр цацна. Макрелийн дараагийн давхаргыг dill дээр тавиад дахин dill цацна. Шөнийн турш хөргөгчинд хөргөгчинд хадгална.
