Mackerel бол омега-3, цайр, хром, иод болон бусад ашигтай эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр юм. Ийм бодисууд нь хүний биед шаардлагатай байдаг. Загас нь шатаасан, давсалсан хоёулаа маш амттай байдаг.
Загасыг ямар ч хоол бэлтгэхэд ашиглах шаардлагагүй. Үүнийг давсалж, бие даасан зуушаар үйлчилж болно. Үүнийг хийх олон жор байдаг. Эдгээрээс хамгийн түгээмэл нь хуурай давслах явдал юм.
Нэгдүгээрт, загасыг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь давсаа янз бүрийн халуун ногоотой хольж, загасыг үрнэ. Макрелийг уутанд сайтар боогоод гурван өдрийн турш хөргөгчинд хадгална. Давс нэмж амсах болно.
Загасыг хоёр дахь аргаар давслахын тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- гахайн мах - 2 ширхэг;
- ундны ус - 1 литр;
- амсах чинжүү;
- булан навч - хэд хэдэн ширхэг;
- элсэн чихэр - 15-20 гр;
- давс - 50 гр.
Маринад хийх. Үүнийг хийхийн тулд халуун ногоотой усыг буцалгана. Макрелийг урьдчилан бэлтгэ. Булангаа тавган дээр тавиад маринадаар бүрхэнэ. Загасыг хоёр өдрийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү.
Халуун ногооны хувьд та дэлгүүрт зарагддаг тусгай хольцыг ашиглаж болно. Давслахаас өмнө загасаа заавал угааж байгаарай. Сонгино, ургамлын хамт чанасан макрелийг үйлчил. Амт нь ургамлын тос, цагаан цуутай хольж дуслаарай.
