Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс 22 гурвалжин паттыг авах болно. Нимгэн зуурмаг, шүүслэг анхилуун үнэртэй дүүргэлт нь намрын бороотой өдрийг засах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 1, 5 аяга
- - ус - 125 мл
- - ургамлын тос - 2 tsp
- - цуу - 1 tsp.
- - давс - 0.5 tsp
- - байцаа - 500 гр
- - улаан лооль - 200 гр
- - давс, халуун ногоо, элсэн чихэр - амсах болно
- - ургамлын тос (дүүргэлтэнд) - 2 tbsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг саванд шигшинэ. Давс, 9% -ийн ширээний цуу, ургамлын тос нэмнэ. Уксусын оронд та архи, граппа эсвэл бусад согтууруулах ундаа, түүнчлэн нимбэгний шүүс хэрэглэж болно. Зуурмаг байхын тулд цуу эсвэл согтууруулах ундаа шаардлагатай байдаг
илүү хүчтэй, уян хатан, эцсийн бүтээгдэхүүн нь шаржигнасан гадаргуутай нимгэн болсон.
Усыг буцалгаж, аажмаар хутгаж, гурилан дээрээ буцалсан ус нэмнэ. Халбагаар хутгана, дараа нь зуурмаг бага зэрэг хөрсөн ч халуун хэвээр байвал гараараа зуурна.
Үүссэн choux нарийн боовноос бөмбөгийг өнхрүүлж, гурилаар хийсэн ширээн дээр тавиад аяга тавина. Зуурмагийг дүүргэж бэлтгэх явцад боловсорч гүйцээд үлдээгээрэй. Энэ нь ойролцоогоор 15-30 минут болно.
Алхам 2
Choux нарийн боовны дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд цагаан байцаа авч, дээд навчнаас нь хальслаад хутга эсвэл тусгай үрж жижиглэн хэрчинэ. Хоёр хоолны халбагын ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийж дунд зэргийн гал дээр тавиад хайруулын тавган дээр байцаа хийж тагийг нь таглана. Байцаа байцааж байгаарай, хааяа ч болов шатаахгүйгээр хольж, хоол хийх процесс эхэлснээс хойш 2 минутын дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
Байцаа тунгалаг болсны дараа давс, халуун ногоо, элсэн чихэр, хэрчсэн улаан лоолийг нэмж хутгаад зөөлөн болтол буцалгана. Галаас аваад хөргөнө.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг 22 хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь тоосоор хийсэн ширээн дээр өнхрүүлэн 10 см орчим диаметртэй нимгэн бялуу болгоно.
Алхам 4
Дараа нь бүх зүйл ердийнхөөрөө байна: бялууныхаа төвд нэг халбага орчим дүүргэж, бялуугаа боож тавь. Энэ тохиолдолд бид бялуугаа Энэтхэгийн самоса маягаар боож гурвалжин хэлбэртэй болгоно. Энэ тохиолдолд ирмэгийг битүүмжлэх шаардлагагүй болно.
Алхам 5
Бялууг хуурай жигд хуудсан дээр тавиад 200 - 220 градусын турш 15 минут жигнэнэ. Мөн байцаагаар хийсэн чихэрлэг боовны бялууг тосолсон хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь хуурч болно. Үүний зэрэгцээ хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Шарсан бялуу нь шаржигнах царцдастай зууханд шатаасан бялуугаас илүү зөөлөн байдаг.
