Хэрэв та гэр бүлээ анхны бөгөөд амттай хоолоор баясгахыг хүсвэл алим, лийрийн соустай гахайн мах шарж идээрэй. Энэхүү хоол нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах болно. Мөн энэ хоол нь баярын ширээг засах болно.
- 2 хоолны халбагын чидуны тос
- 20 гр. цөцгийн тос,
- 3 ширхэг алим, хальсалж, судсаар болон дөрвөлжлөнө
- 2 лийр, хальсалж, судалтай, дөрвөлжин хэлбэртэй
- 150 мл. алимны шүүс
- 1 шанцай мод, талыг нь хуваа
- 4 зүсмэл гахайн махны булан 100 гр. бүгд,
- 1 tbsp. розмарин навчны халбага,
- 3 tbsp. гар хийцийн бяслагны халбага
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Жижиг жигд таваг халаагаад, нэг хоолны халбага оливийн тос, цөцгийн тос асгаж, хайлтал нь хүлээнэ үү. Жимс, шанцайгаа хийж, алимны шүүсээ асгаж, шингэнээ жимсийг нь бүх талаас нь хучихаар хутгана. Тендер болтол 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ, шарсан махыг хамгийн их температурт халаана. Махаа үлдсэн тосоор түрхээд саванд хийж розмарин, хар перецээр цацна. 15 минутын турш нэг удаа эргүүлээд жигнээд 5 минутын турш хөргөнө.
Жимс дээр гар хийцийн бяслаг нэмж, зууханд нэгээс хоёр минутын турш буцалгана.
Жимсийг махны хажууд байрлуулж, соустай хамт үйлчил. Энэ гахайн мах чанасан төмсөөр үйлчлэхэд тохиромжтой.
