Лазанья бол Италийн алдартай хоол юм. Өнөө үед бэлэн lasagna хуудас бараг олон супермаркетуудад байдаг. Дүрмээр бол тэдгээрийг гоймонгийн хэлтэст зардаг бөгөөд үүнийг олоход тийм ч хэцүү биш юм. Лазанья бол амттай бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол юм. Хэрэв та нэг удаад идсэнээс илүү их лазан хоол хийвэл үлдсэнийг нь аюулгүй хөлдөөж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 10-12 нэгжийн хувьд:
- - 1 кг татсан мах;
- - 300 гр хатуу бяслаг;
- - 200-250 гр лазаньяны навч;
- - 500 гр боловсорсон улаан лооль;
- - 200 гр сонгино;
- - 150 гр лууван;
- - 5 хумс сармис;
- - 1 литр сүү;
- - 100 гр цөцгийн тос, гурил;
- - 50 гр пармезан;
- - давс, чинжүү, ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчинэ. Лууванг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болго. Улаан лоолийн хальсыг арилгаж, целлюлозыг хутгагч эсвэл сараалжтай хэрчинэ.
Алхам 2
Ургамлын тосонд сармис, сонгиныг хуурна. Лууван нэмээд цааш нь шарах хэрэгтэй. Татсан махаа нэмээд перец, давсаар амталж зөөлөн болтол (20-25 минут орчим) буцалгана. Эдгээр найрлагад улаан лоолийг илгээж, хамт 5 минут буцалгана.
Алхам 3
Одоо Бехамель соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд та цөцгийн тос хайлуулах хэрэгтэй. Цөцгийн тос бүрэн хайлмагц гурил нэмээд сайтар холино. Бага зэрэг хуурна.
Алхам 4
Үүний дараа сүүг нимгэн урсгалаар хийнэ, хутгана, буцалгана. Sauce нь тогтвортой байдалд цөцгий болтол халаана.
Алхам 5
Бөөгнөрөл үүсэхгүй байхыг баталгаажуулах нь чухал юм. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Sauce бага зэрэг давсална, та амтат самар, эсвэл сармис нэмж болно.
Алхам 6
Хатуу бяслагыг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Пармезаныг үрж жижиглээрэй.
Алхам 7
Хуудсыг жигд таваг дээр тавь. Махны соусын талыг лазаньяны тавган дээр, дараа нь Бехамелийн соусын 1/3 хэсгийг тавина. Сараалжтай бяслагны хагасыг нь цацна. Лазанагийн даавуугаар хучих. Үлдсэн махны соусыг халбагаар гаргаж ав. Bechamel соустай угааж цэвэрлээрэй. Үлдсэн бяслагаар цацна. Орны даавууг буцааж тавиад үлдсэн соустай хамт тослоорой.
Алхам 8
Лазанаг зууханд хийж тавь. 40-45 минутын турш 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 9
Анхилуун үнэртэй лазанаг зуухнаас гаргаж аваад Пармезанаар цацна. Дахин зууханд хийж, бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ (10-15 минут). Халуун үйлчил.
