Лийртэй үхрийн махны шөл нь ер бусын хоолны туршилтыг шүтэн бишрэгчдийн цуглуулгад нэмэх нь дамжиггүй. Амт анхны хослолын ачаар таваг нь ямар ч тансаг хүмүүст таалагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1.5 кг үхрийн мах
- - 1 нимбэг
- - 5 жижиг лийр
- - ургамлын тос
- - 2 tbsp. л. зөгийн бал
- - хар чинжүү
- - шинэ ургамал
- - 2 дунд хэмжээний сонгино
- - давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нимбэгний дээр халуун ус асгаж, үүнээс жүүс шахаж гаргана. Саванд 2 литр ус хийнэ, буцалгана. Өмнө нь 4 хэсэг болгон хуваасан нимбэгний шүүс, лийр нэмнэ. Лийрийг 3-5 минутын турш буцалгана.
Алхам 2
Махаа зодож, жижиг шоо, давс, чинжүү болгон хувааж, хэсэг бүрийг гурилаар хийнэ. Алтан хүрэн болтол нь махыг хүнсний ногооны эсвэл чидуны тосонд хуурна.
Алхам 3
Мах шарах явцад хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино нэмж, усанд шингэлсэн зөгийн балыг асгаж, зөөлөн гал дээр нэг цагийн турш буцалгана.
Алхам 4
Ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон махыг жигнэмэгийн саванд хийж, лийр нэмнэ. Зууханд 30 минутын турш таваг буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө үхрийн махны зүсмэлүүдийг яншуй эсвэл нилээд жижиглэсэн ногоон сонгиноор чимэглээрэй.
