Бүйлсний гашуун амт, чангаанзны нарийн чихэрлэг амт нь хоол хийхэд сонгодог хослол гэж тооцогддог. Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн хальсалж бүйлс чангаанзны чанамал хийж өгдөг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Хайртууддаа чангаанз, бүйлсний бялуу бэлтгэ, ингэснээр энэхүү хоолны амт нь таны ширээн дээр хамгийн дуртай хоол болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 175 гр гурил;
- жигд нунтаг уут;
- 150 гр элсэн чихэр;
- 2 уут ванилийн сахар;
- 2 халбага цагаан амтат дарс;
- 250 гр цөцгийн тос;
- 4 өндөг;
- хоёр нимбэгний хальс;
- лаазалсан чангаанз;
- буталсан бүйлс;
- дэлбээтэй шарж бүйлс;
- 4 халбага чангаанз чанамал
- нэг желатин уут.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тос эсвэл маргариныг хоёр хуваана. Нэгийг нь хөргөгчинд хийж, нөгөөг нь өрөөний температурт байлгаад зөөлрүүлнэ.
Алхам 2
Гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд сайтар шигшиж, зуурмаг нь илүү сэвсгэр болно. Нунтаг жигнэмэг, ванилийн сахар, нунтаг элсэн чихэр нэмээд хутгаад холино. Төв хэсэгтээ сэтгэлийн хямралд оруулаарай.
Алхам 3
Дотор нь цагаан дарс хийнэ. Цөцгийн тос эсвэл маргариныг хөргөгчинд төвд байрлуулна. Цөцгийн тос, гурилыг хүнд хутга ашиглан цавчих. Гурилыг ирмэгээс хутгаар зөөлөн арч, ингэснээр аажмаар та үйрмэг холимог болно. Хэсэг нь будаанаас томгүй байх ёстой. Тосыг тарааж амжихгүйн тулд үүнийг хурдан хий.
Алхам 4
Дараа нь зуурсан гурилаа гараараа хурдан боогоод бөмбөгөнд хийж өнхрүүлээд гялгар цаасаар боож хөргөгчинд хагас цаг байлгаарай.
Алхам 5
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Салдаг хэлбэрийг өөх тос, тоосоор гурилаар тослох.
Алхам 6
Зуурмагийг хэвэнд хийж, гараараа сунгаж, ирмэгийг тойруулан жижиг талыг нь хий. Хэд хэдэн газарт сэрээтэй тавиад зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Бэлэн бялууг гаргаж аваад хөргөөд зууханд байгаа температурыг 160 градус хүртэл бууруулна.
Алхам 8
Цөцгийн тосны нөгөө талыг үлдсэн нунтаг элсэн чихэр, ванилийн сахараар нухна.
Алхам 9
Шарыг цагаан арьстнаас болгоомжтой салга. Цагаан арьстнуудаа хөргөгчинд хийгээд шарыг нь цөцгийн тосоор хутгана. Цөцгийн тос, шар хольц дээр нимбэгний хальс, буталсан бүйлс нэмнэ. Сайн холино.
Алхам 10
Хөргөсөн цагааныг хөөсөөр хөөсөрч, цөцгийн тос, шар хольцоор зөөлөн хутгана.
Алхам 11
Үр массыг хөргөсөн царцдас дээр жигд давхаргад хийж 30-35 минутын турш зууханд хийнэ. Хоол хийсний дараа бялуунаас талыг нь авч болохгүй. Үүнийг хэвэнд нь шууд хөргөнө үү.
Алхам 12
Чангаанзны шүүсийг тусдаа саванд хийнэ. Жимсний талыг бялуу дээр сайхан байрлуул.
Алхам 13
Шүүсийг халааж, чанамалаар холино. Үүнийг хөргөнө үү.
Алхам 14
Багц дээр хэвлэсэн зааврын дагуу желатиныг уусгана. Үүнийг хөргөсөн шүүстэй холино. Мөсөн бүрхүүлийг чангаанз дээр асгаад хөргөгчинд хийж тохируулна.
Алхам 15
Желатин тогтсоны дараа бялууг хэвнээс нь ав. Үүнийг цэвэрхэн авахын тулд нимгэн хутгыг халуун усанд халаагаад, жигнэмэгийн хажуугийн хажуугаар гулсуулж, бялуугаас нь салга. Дараа нь бамбайг ав.
Алхам 16
Бялууны дээд ба хажуу талыг жижиглэсэн бүйлсээр чимэглээрэй.
