Улаан лоолийн соус, сам хорхойтой спагетти нь хоолны дэглэмийн хоол гэж тооцогдох бөгөөд бэлхүүсээрээ нэмэлт см-ээр нэмэхгүй ч танд амттай таашаал өгөх болно. Дээрээс нь хоол хийхэд маш бага хугацаа шаардагддаг тул завгүй хүмүүс талархах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 6 нэгжийн найрлага:
- - спагетти - 500 гр;
- - сам хорхой - 350 гр;
- - улаан лооль - 0.5 кг;
- - чидун жимсний тос - 6 хоолны халбаганууд;
- - oregano - 0.5 халбага хатаасан (хэрэв шинэ ургамал хэрэглэвэл 1 халбага жижиглэсэн);
- - capers - 1, 5 хоолны халбаганууд (заавал биш);
- - амт нь давс, чинжүү;
- - том сонгино;
- - чимэглэлийн зориулалттай ямар ч ногоон (заавал биш).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид спагеттид зориулж том савтай усыг гал дээр тавьдаг бөгөөд энэ нь буцалгах ёстой бөгөөд ингэснээр та бусад найрлагыг жигнэхийн зэрэгцээ гоймоныг буцалгаж болно.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, маш нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Толгойг нь сам хорхойноос салгаж, бүрхүүлийг хөлөөр нь авч, сүүлийг нь аваад махыг 2-3 хэсэг болгон хуваа.
Алхам 3
Бид улаан лоолийг хөндлөн огтолж, 30 секундын турш буцалж буй усанд дүрээд хальсыг нь авна. Улаан лоолийг хоёр хувааж, үрийг нь үрээр нь авч, үлдсэн хэсгүүдийг нь жижиг шоо болгон хувааж, таваг руу шилжүүлнэ.
Алхам 4
Багц дээрх зааврын дагуу спагетти буцалгана, гэхдээ тэд буцалгахгүй, харин al dente болно.
Алхам 5
Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад сонгиноо 1-2 минут буцалгана. Улаан лоолийг өгсөн жүүсээрээ нэмээд зөөлөн хутгаад 10 минутын турш бага дулаанаар байлгаж илүүдэл шингэнийг ууршуулна. Дараа нь oregano, capers, сам хорхойн хэсгүүдийг нэмнэ. Хэрэв сам хорхой шинэхэн байвал өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл 2-3 минут буцалгана, буцалгасан бол 1-2 минут халаахад хангалттай. Амт нь давс, чинжүү.
Алхам 6
Бид бэлэн спагеттиг коланд хийж, бүх ус нь шил болно. Гоймонгоо хайруулын тавган дээр нэмээд зөөлөн хутгаад зөөлөн гал дээр хэдхэн минут байлгаарай, ингэснээр спагетти соусын амтыг өөртөө шингээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө эмийн ургамлаар чимэглээрэй.
