Цонхны гадаа дахиад намар. Жимс, хүнсний ногооны олон янз байдал, элбэг дэлбэг байдал нь шинэ амтыг мэдрэх, бие махбодийг байгалийн гаралтай амин дэмээр бэхжүүлэхээс гадна өвлийн бэлтгэл ажлыг хангах боломжийг бидэнд олгодог. Сүүлийн 10 жилийн хугацаанд хоолны ертөнцөд улам бүр түгээмэл болж буй олон шинэ жорууд гарч ирсний нэг нь будааны зууш юм.
Сонгодог будааны зуушны жор бол гэрийн эзэгтэй нарын эрдэнэ юм. Энэхүү хоол нь ямар ч цэсийг төрөлжүүлэх болно. Цагаан будаатай хоолны дуршил нь бие даасан хоол болох маш сайн ажил бөгөөд үүнийг мах, загасны хачир, эсвэл эхний хоолонд өмсөхөд ашиглаж болно. Шүүслэг улаан лооль, анхилуун лууван, хүчтэй сонгино нь өвлийн ургацын амтыг сэргээж, төрөлжүүлж, будаа нь тааламжтай, ер бусын тэмдэглэл авчирдаг.
Алхам алхмаар хялбар будааны зуушны жор
Орц:
- Улаан лооль - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 0.4 кг;
- лууван - 0.4 кг;
- сонгино - 0.4 кг;
- хуурай дугуй тарианы будаа - 1/2 аяга;
- сармис - 3 хумс;
- ургамлын тос - 1 шил;
- элсэн чихэр - 1 tbsp;
- газрын улаан халуун чинжүү - амсах болно;
- амт нь давс.
Бэлтгэл:
- Цагаан будааг зайлж, хүйтэн усанд дүрнэ.
- Найрлаганд орсон хүнсний ногоог угаана.
- Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж, хальсыг нь аваад хутгагчаар целлюлозыг нунтаглана. Та улаан лоолийг хоёр хувааж, үрж болно, арьс нь хэвээр үлдэнэ.
- Иш, үрийг чинжүүгээс аваад том шоо болгон хуваа.
- Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Өндөр талуудтай, хүнд ёроолтой саванд ургамлын тосыг халаана. Сонгино аваад алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
- Сонгино дээрээ лууван нэмээд 3-5 минут хуурна, дараа нь Болгарын чинжүү нэмээд бүгдийг нь зөөлөн болтол нь үе үе хутгана.
- Улаан лоолийг шарсан ногооны дээр тавь.
- Сармисаа цавчих ба холимог дээрээ нэмнэ.
- Элсэн чихэр, давс, халуун чинжүү нэмнэ.
- Цагаан будааг хатааж, ногоотой саванд хийж, бүх зүйлийг сайтар холино.
- Тагийг нь таглаатай таглаад 35-45 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Будаа буцалгахад хоолны дуршил бэлэн болно.
- Бэлэн хоолыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, чанасан таглаатай тагла.
- Шилэн савыг таган дээр эргүүлээд хөнжилдөө ороож нэг өдрийн турш хөргөнө.
Энэ зуушыг сэрүүн газар хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв та тавагаа дулаан газар хадгалах юм бол зуушаа өнхрүүлэхээсээ өмнө 2-3 хоолны халбага 9% -ийн ширээний цуу нэмнэ.
Амтат хаш будааны амтат хоол
Ийм их хэмжээний нэр нь шатаасан хаш, жигнэсэн будааны сонирхолтой, амттай салатыг нуудаг.
5 литр гар хийцийн бүтээгдэхүүн бэлтгэх найрлага:
- Парбо будаа 1 аяга;
- ургамлын тос - 1 шил;
- улаан лооль - 2.5 кг;
- Болгарын чинжүү - 1 кг;
- хаш - 1.5 кг;
- сонгино - 1 кг;
- лууван - 0.5 кг;
- ширээний цуу 9% - 100 мл;
- давс - 2 хоолны халбаганууд;
- элсэн чихэр - 5 халбага
Бэлтгэл:
- Хашыг угааж, хальсыг нь шоо болгон хувааж, давс нэмээд (200 градусын турш) хүртэл зууханд шарна.
- Улаан лоолийн целлюлозын жүүс. Арьсаа үлдээж улаан лоолийг үрж жижиглээрэй.
- Бүх ногоог шоо болгон хувааж, саванд 20 минутын турш улаан лооль, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
- Будаа нэмээд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
- Хашаа саванд хийж 5 минут буцалгана. Галыг унтраахын өмнө бэлэн хоолонд цуу нэмнэ.
- Ариутгасан лонхтой дээр хоолны дуршилыг тарааж, тагийг нь өнхрүүл.
- Лаазыг хөргөх үед сэрүүн газар байрлуулна.
"Жуулчны өглөөний хоол" будаатай хөнгөн зууш хийх хялбар бөгөөд ойлгомжтой жор
Энэхүү зуушны бүтээгдэхүүний найрлага нь будаатай бусад бэлдмэлүүдийн адил стандарт юм. Гэхдээ бэлтгэл өөрөө нэлээд сонирхолтой юм.
6 литр зуушны найрлага:
- Бөөрөнхий үр тарианы будаа - 1 шил;
- амтат чинжүү, лууван, сонгино, улаан лооль - тус бүр 1 кг;
- ургамлын тос - 400 мл;
- ширээний цуу 9% - 0.5 аяга;
- элсэн чихэр - 1 шил;
- хоолны давс - 1, 5 халбага
Бэлтгэл:
- Маринадыг бэлтгэ: элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тосыг саванд хийж 2-3 минут буцалгана.
- Угаасан лууваныг шоо болгон хайчилж, маринад дээр нэмээд 10 минут буцалгана.
- Хальсалж сонгиноо шоо болгон хэрчээд, маринад дээрээ хийгээд 10 минут буцалгана.
- Болгарын чинжүүг угааж, үр, ишийг нь аваад шоо болгон хувааж, маринад дээр нэмээд 10 минут буцалгана.
- Хүнсний ногоог жигнэж дуусахаас өмнө улаан лоолийн шүүсийг асгаж 10 минут буцалгана.
- Жигнэсэн ногоондоо хагас бэлэн болтол чанаж болгосон будаа нэмээд хоолны дуршлыг 30-40 минут буцалгана.
- Бэлэн хоолыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь сайтар өнхрүүлээрэй.
"Зуны" будаатай гэрийн хийсэн хөнгөн зууш
Энэхүү салатны заль мэх нь найрлага дахь бүх ногоог тусад нь шарсан байх ёстой.
5 литр зуушны найрлага:
- Бөөрөнхий үр тарианы будаа - 2 шил;
- ургамлын тос - 0.5 литр;
- амтат хонхны чинжүү - 1 кг;
- сонгино - 1 кг;
- улаан лооль - 3 кг;
- давс - 1 халбага;
- лууван - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1 шил.
Бэлтгэл:
- Лууван, сонгиноо хальслаарай (Болгарын чинжүүг ишнээс нь цэвэрлээрэй), ногоогоо шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд тусад нь хуурна.
- Улаан лоолийн улаан лоолийн шүүсийг бэлтгэж, саванд хийнэ, галд аваад буцалгана. Шарсан ногоо, түүхий будаа, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг шүүстэй саванд хийж сайтар хутгаад зуушаа 1 цаг чанана.
- Бэлэн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, уурын таглаатай өнхрүүлээрэй.
- Бүрэн хөргөсний дараа бэлдэцтэй лаазыг сэрүүн газар ав.
