Carp бол нэлээд том загас бөгөөд амтаараа хэлтэг загастай төстэй юм. Carp мах нь шүүслэг, өтгөн, бараг ясгүй байдаг. Тиймээс, хоол хийхдээ та уран зөгнөлийг чөлөөтэй өгч, хоолны боловсруулалтын тодорхой аргыг дагаж мөрдөхгүй байх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- хэлтэг;
- далайн давс;
- чинжүү;
- ургамлын тос;
- коньяк;
- цөцгий;
- загасны халуун ногоо.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- хэлтэг;
- давс;
- чинжүү;
- сонгино;
- Champignon;
- хушга;
- улаан лоолийн нухаш;
- талхны үйрмэг;
- хуурай цагаан дарс.
- Гурав дахь жороор:
- хэлтэг;
- загасны амтлагч;
- давс;
- цөцгийн тос;
- гурил;
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Carp бэлтгэхийн тулд коньяктай цөцгий дээр нэг дунд гулууз авч, хайрс, гэдэс арилгаж зайлна. Далайн давс, чинжүүний холимогоор бүх талаас нь цэвэрлэнэ. Халуун хайруулын тавган дээр хангалттай ургамлын тос хийнэ, ёроолыг нь хучиж, загасаа тавиад тал бүр дээр нь дунд зэргийн гал дээр 8 минут хуурна.
Алхам 2
Мөрөг дээр 100 грамм бренди асгаж асаагаарай. Дөл нэлээд өндөр байх тул болгоомжтой байгаарай. Түймрийг унтраасны дараа хайруулын тавган дээр тавиад 100 грамм ус нэмээд дахиад 10 минут буцалгана. Дараа нь 300 грамм тослог цөцгий, дуртай загасныхаа халуун ногоо нэмээд хагас цаг орчим зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 3
Carp чихмэл хийх. Үүнийг хийхийн тулд нэг том загасыг аваад хайрсыг нь хуулаад, заламгайг нь аваад ар талд нь зүсэлт хийнэ. Түүгээр дамжуулан гэдэс, ясыг гаргаж ав. Загасыг зайлж, дотор нь давс, чинжүүгээр үрнэ.
Алхам 4
Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд нэг том сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд алтан өнгө хүртэл хадгална. 300 грамм хөлдөөсөн мөөгийг нунтаглаж, 300 грамм хушга зуурмаг дээр бутална. Сонгино дээр 100 грамм улаан лоолийн нухаш нэмээд хутгаад мөөг нэмнэ. 7 минутын турш бүх зүйлийг хуурч, гал дээрээс аваад 100 грамм талхны үйрмэг, самартай хольж, давс, перецээр амтлан амтлана.
Алхам 5
Мөөгөнцөрийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргээд нүхийг нь оёж тавган дээр тавина. Нэг аяга хуурай цагаан дарсанд хийж 180 ° С зууханд 40 минут орчим буцалгана. Загасыг үе үе жигд хуудсан дээрээс жүүсээр амтлаарай.
Алхам 6
Шарсан хэлтэг хоол хийхийн тулд дунд зэргийн хэмжээтэй нэг ширхэг загас, хальс, гэдэс авч, сүүл, толгой, сэрвээгээ тайрч ав. Мөрөгийг хэсэг болгон хувааж, давсалж, дуртай загасныхаа амтлагчаар цацна.
Алхам 7
3 хоолны халбагатай цөцгийн тосыг цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр хайлуулж, дээр нь гурилан гурилаар хийсэн загасны хэсгүүдийг тавина. Дунд зэргийн гал дээр хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө жижиглэсэн ургамал цацаж болно. Шарсан төмс, даршилсан ногоотой хамт үйлчил.
