Нарийн чанасан тахианы мах бол бараг бүх орц найрлагатай хослуулах өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Тахианы мах, ногоотой салат нь амттай, сэтгэл хангалуун төдийгүй эрүүл чийрэг болж хувирдаг.
Салатын найрлага:
- 300 грамм түүхий тахианы булан (хэрэв хүсвэл цаг хугацаа хэмнэхийн тулд тамхи татдаг махаар сольж болно);
- том амтат чинжүү;
- 2-3 дунд хэмжээтэй улаан лооль;
- Гөлгөр арьстай 1 том өргөст хэмх;
- 2/3 аяга үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг;
- салат ороох зориулалттай майонезаас;
- давс.
Тахианы мах, ногоотой салат хийх
1. Давстай ус, буцалгаад, филе тавиад галыг багасгана. Булан нь 20-25 минутын дараа бэлэн болно. Гаргаад тавган дээр хөргөнө.
2. Хүнсний ногоо угааж, алчуураар арчина.
3. Үр, цагаан ханыг нь авсны дараа чинжүүгээ шоо болгон хайчилж ав.
4. Өргөст хэмхийг ижил төстэй хэсгүүдэд хуваана.
5. Улаан лоолийг өмнөх хүнсний ногоо шиг шоо болгон хайчилж ав.
6. Бүх ногоог салат аяга эсвэл саванд хийнэ, чанасан булангийн шоо нэмнэ.
7. Болгосон сараалжтай бяслагыг салатанд хийнэ, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Аливаа майонезаас амтлагчаа хийж зөөлөн холино. Та мөн үйлчлэх бүрийг бяслаг эсвэл ургамлын хамт цацаж болно.
8. Та энэхүү салатанд улирлын чанартай ямар ч ногооныг өөрийн амтанд нэмж болно.
