Цуккини нь эрүүл мэндэд тустай хүнсний ногооны нэг гэж тооцогддог бөгөөд олон хүн дуртай байдаг. Загаснаас түрс болон төрөл бүрийн хөнгөн зууш бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг шөлөнд хийж, хуушуур хийж өгдөг боловч цөөхөн хүн гэрийнхээ оройн зоог болон баярын ширээнд үйлчилж болох чихмэл зулчирыг туршиж үзсэн байна.
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- zucchini;
- тахианы булан;
- сонгино;
- лууван;
- улаан лооль;
- амтат чинжүү;
- карри амтлагч;
- давс;
- амт нь ногоон;
- хатуу бяслаг.
Бид нарийхан цайвар ногоон арьстай, чөмөг хийхэд дунд зэргийн хэмжээтэй zucchini-г сонгодог. Бид хүнсний ногоог угааж, салфеткааар хатаана. Та тэдгээрийг цэвэрлэх шаардлагагүй, эс тэгвэл жигнэх явцад шингэн ууршиж, целлюлоз нь гадна талдаа хуурай болж хувирна. Бид zucchini-ийг уртааш нь тайрч, үрийг нь целлюлозын хамт цэвэрлээрэй, үүнийг амттан халбагаар хийхэд маш тохиромжтой.
Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол хуурна. Галыг унтрааж, махыг бага зэрэг хөргөнө.
Бид дүүргэж бэлтгэдэг: сонгино, лууваныг угааж цэвэрлээд жижиг санамсаргүй хэсгүүдэд хуваана. Уртын дагуу чинжүү хайчилж, голыг нь авч, нимгэн тууз болгон хувааж, улаан лоолийг шоо болгон хуваана. Тусдаа хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад лууван, сонгиноо асгаад 2-3 минут буцалгаад дараа нь Болгарын чинжүү, улаан лоолийг нэмнэ. Гал нь дунд зэргийн байх ёстой бөгөөд ингэснээр хүнсний ногоо нь жүүсээ гаргаж, хуурахгүй, хоолны давс, карри нэмээд зөөлөн хутгана. Хүнсний ногооны багцад дургүй хүмүүст үүнийг спаржа, цэцэгт байцаа, вандуй гэх мэтээр сольж болно.
Бид zucchini-г дүүргэж эхэлнэ: ногооны ёроолд шарсан филе, ногооны холимог дээр цөцгийн тос тавина. Хагас бүрийг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавь. Бид тавагыг халаасан зууханд хийж, zucchini-г 35-40 минутын турш жигнэнэ (хэмжээнээс нь хамаарч).
Zucchini-г шатааж, ногооныг нунтаглаж байх үед бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Бэлэн zucchini-г гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд задалсны дараа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, зууханд 5 минут байлгаж бяслаг хайлуулна. Жижиглэсэн өвсөөр цацаж, халуунаар үйлчил.
