Байцааны ороомог нь амттай, тэжээллэг боловч бэлтгэхийн тулд цаг хугацаа шаардагддаг. Хэрэв та байцаа ороомог хийхэд маш их цаг хугацаа зарцуулахыг хүсэхгүй байвал энэ энгийн жор танд тохирно. Хагас цагийн турш амттай, анхилуун байцаатай өнхрөх хоол хийх. Үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - цагаан байцаа эсвэл савой байцаа - 1 толгой,
- - тугал - 700 грамм (та худалдаж авсан татсан мах авч болно),
- - чанасан Сагаган - 200 грамм,
- - шампиньон - 8 ширхэг,
- - нэг сонгино,
- - чидун жимсний тос - 50 мл,
- - тахианы мах,
- - бага зэрэг давс, бага зэрэг газрын чинжүү.
- Соусын хувьд.
- - цөцгий (майонезаас сольж болно) - 350 мл,
- - сармис - амсах хэдэн хумс,
- - ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд,
- - дүүргэх - хэд хэдэн салбар,
- - бага зэрэг давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид байцаа (цагаан байцаа, эсвэл амт нь савой байцаа) навч болгон задалж, зөөлөн болтол цайруулна. Байцааны навчнаас амархан судалдаг.
Алхам 2
Бид махан бутлуураар дамжуулан тугалын махыг дамжуулдаг. Хэрэв та татсан махыг өөрөө хийхийг хүсэхгүй байгаа бол худалдаж авсан үхрийн махыг гахайн махтай хамт хэрэглэж болно.
Алхам 3
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, мөөгийг зүсмэл болгон хуваа.
Чидун жимсний тос эсвэл ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, доторх мөөгний хамт сонгиноо хурдан хуурна. Сагаган, давс, перецээ бага зэрэг нэмээд дахин 5 минут хуурна, татсан махтайгаа хутгана.
Алхам 4
Татсан мах, мөөгний чөмгийг байцааны навчан дээр тавиад нугалаад жигнэхэд тохиромжтой саванд хийж тавина. Байцааны өнхрүүлгийг тахианы шөлөөр дүүргээд хорин минут буцалгана.
Алхам 5
Dill sprigs бүхий ногоон сонгино нилээд цавчих, цөцгийтэй аяганд холино. Сармисын хумсыг зуураад соустай холино. Бага зэрэг давсалж, холино.
Алхам 6
Бэлэн байцааны өнхрүүлгийг хуваасан ялтсууд дээр хийж цөцгийн соустай хамт хийж амтална. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэ өвсөөр чимэглээрэй.
