Мах, улаан лоолийн анхны, амттай, бэлтгэхэд хялбар хоол нь таны ердийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно. Энэ нь богино долгионы зууханд чанаж болгосон тул танаас их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй.
Улаан лооль бүхий анхилуун, шүүслэг хоол хийх жор бол гэр бүлийн оройн хоолны гайхалтай санаа юм. Зочид ийм хоолонд дургүйцэхгүй. Гол найрлага нь татсан мах байх тул аягыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг боловч маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
- татсан мах (үхрийн мах + гахайн мах эсвэл тахиа) - 300 гр;
- дунд хэмжээний улаан лооль - 4 ширхэг;
- сонгино (дунд хэмжээтэй) - 1 ширхэг;
- сармис - 1-2 хумс;
- лаазалсан шош - 1 лааз;
- улаан лоолийн зуурмаг - 50 гр эсвэл улаан лоолийн шүүс - 100 мл;
- давс, чинжүү.
Танд богино долгионы зуух, түүнд зориулсан тусгай аяга таваг хэрэгтэй.
Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, сармисаа нилээд цавчих. Сонгино, сармисаа богино долгионы зууханд хийж, улаан лоолийн жүүс асгаж (улаан лоолийн зуурмаг ашиглаж байгаа бол 50 мл ус нэмнэ), тагийг нь хаагаад богино долгионы зууханд 5 минут байлгана.
Улаан лоолийн хальсыг аваад цавчих ба сонгино, сармис дээрээ нэмнэ. Дараа нь татсан махаа хийж дээрээс нь давс, перец нэмээд миксердээд 5 минутын турш дахин таглаагүй богино долгионы зууханд хийнэ. Дараа нь гаргаж аваад, буурцагыг саванд хийж (цутгалгүйгээр) хийгээд 5 минутын турш жигнэнэ. Унтраасны дараа 10 минутын турш зогсож байгаарай. Энэхүү хоолыг өвсөөр чимэглэсэн хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг.
