Маскарпон бяслаг дээр суурилсан амттан нь хөнгөн, тогтвортой байдалтай байдаг. Тэд амттай, тэжээллэг байдаг. Маскарпоноор хийсэн амттан нь гэр бүлийн баяр ёслолын үеэр ч, зуны халуун өдөр тааламжтай сюрприз барих болно. Тэд хурдан хоол хийдэг, хоолны ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хадгалж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Маскарпон ба гүзээлзгэнэ бүхий амттан:
- - 150 гр маскарпон;
- - 150 мл тос (33-35% өөх тос);
- - 500 гр гүзээлзгэнэ;
- - 300 гр тоор;
- - 5 tbsp. Сахар;
- - шинэ гаа.
- Маскарпонтой шоколадтай амттан:
- - 150 гр маскарпон;
- - 150 мл тос (33-35% өөх тос);
- - 5 tbsp. Сахар;
- - 200-250 гр шоколад жигнэмэг;
- - 1/2 аяга кофе;
- - 2 tbsp. коньяк, амаретто эсвэл ликёр;
- - чимэглэлийн зориулалттай шоколад;
- - гоёл чимэглэлийн зориулалттай лаазалсан коктейлийн интоор.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Маскарпоноос амттан хийхийн тулд 1 хоолны халбагатай холигчоор цохино. Сахар. 2 хоолны халбагыг нэмж тус тусад нь цөцгийрүүл. Сахар. Цөцгийтэй бяслаг холилдохгүй байхын тулд ташуурдсан массыг хоёуланг нь нэгтгэж, зөөлөн хутгана. Гүзээлзгэнэ, тоор жимсийг урсгал урсгал усаар угаана. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахыг зөвшөөрнө үү. Навчийг гүзээлзгэнээс ав. Гүзээлзгэний 2/3 хэсгийг хутгагч дээр хийж 2 хоолны халбаган дээр цацна. элсэн чихэр, нухаш болтол цавчих. Үлдсэн гүзээлзгэнэийг уртааш нь, тоорыг нь шоо болгон хайчилж ав. Савны ёроолд том шил (Хар салхи эсвэл Армагнак шил тохиромжтой) эсвэл шил, тоорын хэсгүүдийг тавиад дээрээс нь гүзээлзгэний нухаш асгаад дараа нь цөцгийтэй бяслагны массыг давхарлаж тавина. Хэрэв хүсвэл гүзээлзгэний нухаш, ташуурдуулсан бяслагны давхаргыг давт. Бүх давхаргын орой дээр гүзээлзгэний нухаш тавь. Гүзээлзгэний зүсмэлүүд, хос гаа навчаар чимэглээрэй. Хэрэв хүсвэл боломжтой бол амттан чимэглэлээ дуртай жимс, жимсгэнийхээ хамт нөхөөрэй. Нэрс, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, кивигийн зүсмэлүүд сайн ажилладаг.
Алхам 2
Маскарпоноос шоколадны амттан хийхийн тулд бяслагыг 1 хоолны халбагатай холигчоор цохино. Сахар. Цөцгий тусад нь хөөсөрч, 2 хоолны халбагыг нэмнэ. элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр. Цөцгийтэй бяслаг холилдохгүйн тулд ташуурдсан массыг хоёуланг нь нэгтгэж зөөлөн хутгана. Эвдэрсэн шоколадтай хөвөн бялууг аяга эсвэл Мартини шилний ёроолд тавь. Үүн дээр 1 tbsp хийнэ. шинэхэн исгэсэн кофе ба архины холимог. Шоколад жигнэмэгийг Савояарди жигнэмэгээр орлуулж, аяганд хийхээсээ өмнө кофе, ликёр шингээсэн саванд хийж, эсвэл буталсан Юбилейное жигнэмгээр хийж болно. Цөцгийтэй бяслагны массыг жигнэмэг дээр тавь. Амттаны гадаргууг халбагаар жигд болго. Шоколадыг том ширхэгтэй үрж жижиглээд дээрээс нь бяслагны массыг цацна. Коктейлийн интоороор чимэглээрэй.
Алхам 3
Маскарпоноор хөргөсөн бэлэн амттангаар үйлчил.
