Мөөгөнцөртэй зөөлөн зөөлөн, зөөлөн татсан тахианы махны котлет. Ийм котлетуудын хувьд та дэлгүүрээс татсан мах авч болно, гэхдээ үүнийг шинэ тахианы булангаас өөрөө хийх нь дээр.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 150 гр цөцгийн тос;
- - 20 гр дээд зэргийн гурил;
- - 800 гр тахианы булан;
- - 1 компьютер. сонгино;
- - Шинэхэн шампиньоны мөөг 500 гр;
- - 2 ширхэг. төмс;
- - 400 мл цөцгий;
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны булангийн хоол хийхээс өмнө сайтар гэсгээж, хүйтэн урсгал усаар зайлж, илүүдэл өөх тос, судсыг зайлуулна. Тахианы махны булангийн хэмжээг ижил хэмжээтэй жижиг хэмжээтэй хэрчинэ.
Алхам 2
Сонгино угааж, хальсалж, маш нарийн хэрчинэ. Та сонгиноо сараалжтай эсвэл хутгагч эсвэл ногооны зүсэгчээр цавчих боломжтой. Зузаан ёроолтой хайруулын тавгаа аваад сайтар халаагаад дээр нь зуун грамм тос хайлуулаад дээр нь сонгиноо алтан шаргал болтол хуурна.
Алхам 3
Төмсийг угааж, хальсыг нь цэвэрлээд, нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Махан бутлуур эсвэл хутгагч дээр тахианы буланг хэд хэдэн удаа алгасах хэрэгтэй. Татсан маханд үрж жижиглэсэн төмс, шарсан сонгино нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Бага зэрэг давс, газрын хар чинжүү нэмээд бүгдийг нь дахин холино.
Алхам 4
Мөөгийг зайлж, хатаагаад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосонд шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Арилгаж, бага зэрэг хөргөнө. Татсан махаа гартаа хийгээд нухаад дунд хэсэгт нь мөөг хийж котлет үүсгээрэй. Хоёр талдаа жигнэмэгийг хуурна.
Алхам 5
Цөцгийн тосны соусын хувьд хайруулын тавгийг аваад үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулаад гурилыг нь хуураад дараа нь цөцгий нэмээд хааяа хутгаад таваас долоон минут буцалгана. Хөргөсөн соустай жигнэмэгээр үйлчил.
