Бонн шөл бол хоолны дэглэмийн жинхэнэ гайхамшиг юм. Энэхүү хоол нь витамин алдалгүйгээр жингээ хасахад тусалдаг бөгөөд өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Нэмж дурдахад найрлагын төгс хослол нь шөлийг жинхэнэ ид шидийн өөх шатаах шинж чанартай болгодог.
Бонны шөлний сонгодог жор
Орц:
- 1 толгой цагаан байцаа;
- 6 сонгино;
- 3 улаан лооль;
- 2 лууван;
- 2 Болгарын чинжүү;
- 1 багц селөдерей иш;
- 2 литр ус;
- 1 tbsp. нимбэгний шүүс;
- 0.5-1 tsp мөхлөгт сармис;
- тус бүр 1/3 tsp карри ба хар чинжүү;
- 1 жижиг баглаа яншуй, ногоон сонгино, килантро, селөдерей, эсвэл dill.
Бүх ногоог угааж, цаасан алчуур дээр тавьж хатаана. Байцааны толгойг хоёр хувааж, ишийг нь тайрч, навчийг аль болох нимгэн хэрчинэ. Болгарын чинжүүгээс иш, үрийг нь авч, селөдерейгээс үндэслэг ишийг хайчилж, булцуу, лууван, улаан лоолийг хальслана. Эдгээр ногоог ойролцоогоор 1-1.5 см өргөн хэсэг болгон шоо болгон хувааж, янз бүрийн саванд хийж тавина.
Том саванд ус хийнэ, хүчтэй гал дээр байрлуулна. Шингэнийг буцалгаад луувангуутаа хаяж, температурыг дунд хүртэл бууруулна. 5 минутын дараа хөөсөрсөн шөлөнд сонгино, байцаа, селөдерей нэмнэ. Бонн шөлийг 10 минутын турш чанаад дараа нь чинжүү, улаан лоолийг дүрээд дахиад 10 минут буцалгана.
Халуун ногооыг саванд хийж, нимбэгний шүүсийг асгаж, бүх зүйлийг сайтар хутгана. Зуухнаас аяга тавгийг аваад тагийг нь хаагаад 10-15 минут байлгана. Үйлчлэхийнхээ өмнө нэг аяга шөл рүү цөөхөн жижиглэсэн өвс ногоо хийнэ.
Бонн шөлний хоолны дэглэмийн 7 хоногийн турш та 5 кг хүртэл жин хасах боломжтой. Зүгээр л өлссөн үедээ ямар ч хязгаарлалтгүйгээр идээрэй. Хэрэв та мацаг барих долоо хоногийг давтахыг хүсч байвал эхлээд 2-3 хоногийн завсарлага аваарай.
Бонн нухаш шөл
Орц:
- 1 жижиг толгой брокколи;
- 300 гр цагаан байцаа;
- 2 лууван;
- 3 улаан лооль;
- 1 улаан чинжүү;
- таана ишний 1 баглаа;
- селөдерей, ногоон аспарагусын 3 иш;
- 1 толгой сармис;
- килантро ба dill-ийн 3 ширхэг;
- Табаско сумс 2 дусал;
- 2 tbsp. оливын тос;
- 0.5 tsp давс.
Бонн шөлний жор хийхэд шинэхэн найрлага нь нэн тохиромжтой боловч өвөл эсвэл хаврын улиралд зарим орцыг хөлдөөсөн хэлбэрээр авч болно.
Бүх ногоог бэлтгэж, том хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, сармисаа тусгай хэвлэлээр бутлана. Бүгдийг нэг саванд хольж, оливийн тосоор амтлаад, давхар бойлер руу шилжүүлж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хүнсний ногоогоо бага зэрэг хөргөөд хутгагч эсвэл хүнсний процессороор бутлана.
Нухсан төмсөө 0.5 литр бүлээн усаар шингэлээд дахин хумсны дараа Табаско соус, давсаар амтлаад сайтар хутгаад гал дээр халаана. Бон шөлийг саванд хийнэ, жижиглэсэн килантро, dill цацна.
