Гэр бүлийн баярын үеэр гэртээ чанасан гахайн мах хийж үзээрэй. Энэ хоолыг халуун ногоотой болгосон гахайн мах бөгөөд халуун, хүйтэн зуушаар үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1.5 кг гахайн мах;
- - давс, улаан чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
- - 3-4 хумс сармис -
- - 50 г гахайн өөх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гэрийн чанасан гахайн маханд сайн, хөлдөөгүй гахайн мах худалдаж аваарай. Махыг зайлж, хатаана. Хоёр талдаа нэг гүн зүсэлт хийж, сармисаа гахайн махаар дүүргэнэ.
Алхам 2
Бүх хэсэг дээр нарийхан зүслэг хийж, гахайн өөхний хэсгүүдийг нэмнэ. Энэ нь гар хийцийн чанасан гахайн махыг илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгоно. Чинжүү, давс, халуун ногоотой боолт хий. Нэлээд баян нь яншуй, хатаасан дилл, цагаан гаа, кардамон, луувангийн холимог бөгөөд нилээд жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн байна. Бэлтгэсэн махаа холимогоор дүрээд тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.
Алхам 3
Зууханд гахайн мах шарж идээрэй. Хамгийн оновчтой температур нь 200 ° C байна. Хэсэг хэмжээнээс нь хамаарч чанасан гахайн махыг жигнэнэ. 1.5 кг хүртэл урт, нарийн хэсгийг нэг цаг хагасын турш жигнэх боломжтой. Бөөрөнхий, хүнд хэсгүүдийг 20-30 минутын турш зууханд байлгана. Гэртээ гахайн мах жигнэх нь насанд хүрэгчдээс илүү залуу гахайнаас хялбар бөгөөд хурдан байх болно гэдгийг анхаарна уу.
Алхам 4
Нэг цагийн турш жигнэсний дараа чанасан гахайн махны бэлэн байдлыг шалгана. Тугалган цаасыг бага зэрэг онгойлгож, нарийн хутгаар махыг хэсэг хэсгээр нь цоолж үзээрэй. Хэрэв хутга амархан орж ирвэл резинэн хэсгийг цоолох мэдрэмж байхгүй бол гар хийцийн чанасан гахайн мах амжилттай чанаж болгосон байна. Үүнээс гадна тунгалаг жүүс гаргаснаар үүнийг шүүж болно.
Алхам 5
Дээд тугалган цаасыг аваад гахайн махыг хэдэн минутын турш шарна. Халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Та чанасан гахайн махыг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж болно.
