Bigus, зарим хүмүүсийн дунд bigos нь уламжлалт славян хоолыг хэлдэг. Хоолны үндэс нь мэдээж махнаас гадна даршилсан байцаа юм. Бүх Славян хоолны хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг. Жишээлбэл, Чех улсад ямар ч халуун хоол даршилсан байцаагүйгээр бүрэн гүйцэд хийгддэггүй. Бүх төрлийн маханд хачир болгон ашигладаг. Тэнд л би нөхөр бид хоёр даршилсан байцаа олж нээсэн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
500 гр гахайн мах, мэдээжийн байцаа, 1 том сонгино, 1 лууван, prunes 150 гр майонез, давс, чинжүү, амтлагчаа
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бага зэрэг ургамлын тосыг саванд эсвэл тогоонд хийнэ (та бас азарган тахиа ашиглаж болно), жижиг гал дээр тавь. Махаа жижиг хэрчээд давс, чинжүү, халуун ногоотой үрээд дараа нь саванд хийгээд бага зэрэг хуурна.
Алхам 2
Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, үрж жижиглэсэн луувангаа ижил газарт нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгана.
Алхам 3
Майонезаас битүү таглаатай жижиг саванд шахаж, нэг аяга ус асгаж, хаагаад сайтар сэгсэрнэ. Майонезаас бүрэн уусч, сүү шиг шингэн авах тул маш тохиромжтой арга. Үр хольцыг саванд хийнэ, 20-30 минут буцалгана.
Алхам 4
Бид даршилсан байцаагаа хүйтэн усны урсгалаар маш сайн угааж, тууз болгон хуваадаг. Дараа нь бид мах, ногоотой саванд хийж тавьдаг. Бид сайн угаасан prunes нэмнэ. Хутгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр зөөлөн гал дээр буцалгана (нэг цаг орчим).
Алхам 5
Хоол бэлэн болсон нь нэгэнт тодорхой болсны дараа байцаа махны шүүсийг шингээж авахын тулд 10-15 минут байлгана.
