Тамхи татдаг тахианы махтай вандуйны шөл бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд чин сэтгэлээсээ, хоолны дуршил сайтай хоол юм. Энэхүү хоол нь цаг агаарын таагүй нөхцөлд ширээнд тохиромжтой бөгөөд бүх зочдыг дулаацуулах болно. Шөлийг амархан бөгөөд байгалийн аргаар бэлтгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - царцдасгүй 140-160 гр цагаан талх
- - 100-130 гр сонгино
- - 40-60 гр утсан гахайн мах
- - 30-50 гр лууван
- - 240-260 гр тамхи татдаг тахиа
- - 280-320 гр ногоон хуурай вандуй
- - 50-70 гр цөцгийн тос
- - 50-70 гр селөдерей
- - давс
- - 180-220 гр утсан гахайн мах
Зааварчилгаа
1-р алхам
Вандуйгаа угааж, аяганд хийж, бүлээн усаар асгаад 2, 5 цаг байлгана. Дараа нь усаа юүлнэ. Гахайн өөх, тахианы махыг том хэрчээд саванд хийж 2 литр ус асгаж буцалгана.
Алхам 2
Хөөсөө цуглуулаад галыг багасгаад 17-23 минут буцалгана. Саванд байгаа гахайн мах, тахианы махыг аваад шөлийг шүүнэ. Шөлөнд вандуй хийж буцалгаад галыг багасгаад 25-40 минут буцалгана.
Алхам 3
Сонгино, лууван, селөдерейг хальсалж, зайлж, хутгагчаар хутга. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоог 14-17 минутын турш хуурна.
Алхам 4
Тахианы мах, шарсан ногоог шөлөндөө хийж амталж 44-46 минут буцалгана. Талхыг жижиг шоо болгон хувааж, гахайн махыг хэсэг болгон хуваа. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр гахайн махыг шаржигнуулж, аяганд шилжүүлнэ.
Алхам 5
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмээд талхны шоо тавь. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл шарсан мах, дараа нь гахайн махыг хутгана. Шөлний саванд гахайн махны croutons хийнэ.
