Мах бол нэлээд түгээмэл бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Ер бусын хоол хийх аргуудын нэг бол мах, жимс жимсгэнэ шарах явдал юм. Гахайн мах, хан боргоцойны халаас зэргийг бэлтгэж хоолны дэглэмээ төрөлжүүлээрэй. Энэ бол ер бусын, ёслолын хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр гахайн мах;
- 1 лаазалсан хан боргоцой;
- 50 гр бяслаг;
- 2 өндөг;
- 4 хумс сармис;
- майонезаас;
- талхны үйрмэг;
- наран цэцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг угааж, хатаа. Махаа 2-2.5 см зузаан хэрчсэн хэрчсэн хэрчээд махыг үр тариа дээгүүр нь хайчилж авбал илүү зөөлөн болно. Махны хэсэг бүрийг хоёр тал дээр нь цохино. Мах зодохдоо махны алх эсвэл хутганы мохоо талыг ашиглаарай.
Алхам 2
Хэсгийг хавтгай гадаргуу дээр тавиад, алган дээрээ дарж, ширээний хажуугаар хэсгийн хажуу талыг зүснэ. Махаа бүрэн огтолж болохгүй, ингэснээр зүссэний дараа халаастай төстэй болно.
Алхам 3
Сармисаа нилээд цавчих ба майонезаас холино. Хэсэг бүрийг гадна болон дотор талдаа майонезаар сайтар түрхэнэ. Махаа хөргөгчинд 1-1.5 цаг байлгана. Боломжтой бол махыг удаан хугацаагаар хөргөнө.
Алхам 4
Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Хан боргоцойг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Зүсмэл бүрийн дотор бяслаг, хан боргоцой байрлуул. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол дүүргэлт дээрээ улаан чинжүү эсвэл жижиглэсэн сармис нэмнэ. Ирмэгийг нь шүдний тусламжтайгаар бэхлэх эсвэл оёх.
Алхам 5
Өндөгийг цохино. Тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Эхлээд хэсэг бүрийг өндөг рүү дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр хийж хайруулын тавган дээр тавина. Махны хэсгүүдийн хооронд бага зай үлдээж, бүх талаас нь царцдас үүсэх болно. Махаа эргүүлэлгүйгээр тал бүр дээр 10-12 минутын турш шарна. Үйлчлэхээсээ өмнө бүх шүдний оо махнаас ав.
