Шар айраг исгэх явцад кофены анхилуун үнэр нь пропорцийг анхаарч, хүндэтгэхийг шаарддаг үйл явц юм. Цезвед кофе, кофены машинд шар айраг исгэх үед анхилуун үнэр өөр өөр хэлбэрээр гардаг.
Cezve-д кофе чанах үед анхилуун үнэр
Сармагчин (Турк) -д кофе чанахдаа кофены найрлагад их хэмжээний халуун ногоо, төрөл бүрийн жимс, чихэр, шоколадыг хийж амталдаг.
Та улбар шар өнгийн амттай кофег дараах байдлаар авч болно: кофе чанах эхэн үед бүдүүн хэрчсэн эсвэл зүгээр л урагдсан жүржийн хальсыг сараалж дээр нэмнэ. 1 кофены хувьд жимсний хагас буюу гуравны нэгний амт нь хангалттай байдаг. Улбар шар хальсыг мандаринаар сольж болно. Хэрэв хальс нь өтгөн байвал илүү дээр юм: энэ нь хамгийн их хэмжээний үнэрт бодис агуулдаг.
Цагаан гаа нь кофены хамгийн тохиромжтой амтлагчдын нэг гэж тооцогддог боловч цагаан гааны үндэс нь хэтэрхий хүчтэй амт өгдөг тул та түүнд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. 1 порц кофе исгэж байх хооронд 3-4 ширхэг жижиг үндэс, эсвэл бага зэрэг нунтагласан цагаан гаа нэмж болно. Кофе нь бага зэрэг халуун ногоотой анхилуун үнэртэй байх болно. Ийм амттай кофе нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Учир нь цагаан гааны аливаа хандмал нь дархлааг бэхжүүлдэг.
Гоньд, хумс, хар чинжүү нь зөөлөн зөөлөн самар, кардамоноос ялгаатай нь кофенд дорнын тод амт өгдөг гурван амтлагч юм. Тэд cezve-д хоол хийх эхэнд маш бага хэмжээгээр нэмж өгөх ёстой. 1 удаа кофе уухад 2 ширхэг гоньд, 1-2 чинжүү, 1 хумс баг цэцэг хийхэд хангалттай. Илүү их амтлагч нь кофены амтыг дарах болно.
Шанцай бол хамгийн түгээмэл кофены амт юм. Та нунтагласан шанцай болон шанцай модоор кофегоо амтлах боломжтой. Сүүлчийн тохиолдолд үнэр нь бага хүчтэй байх боловч зөөлөн, илүү мэдрэгдэх болно. 1 удаагийн ундааны хувьд хоол хийх эхэнд 1 жижиг шанцай мод нэмнэ.
Кофены машинд кофе чанах үед анхилуун үнэр
Кофены машинаар кофе чанахдаа байгалийн бүх амтыг бэлэн ундаанд нэмнэ. Нэлээд хэдэн энгийн амтлагч жор байдаг. Жишээлбэл, гаа кофе нь бидний сайн мэддэг тоник, зуны ундаа гэж тооцогддог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та кофены аяганы ёроолд шинэхэн гаа навч (8-12 навч) хийж, дараа нь кофены машинд бэлтгэсэн ундаагаа хийгээд 2-3 минут хүлээх хэрэгтэй. Үүссэн кофе нь тод, баялаг амттай, гаа цайвар амттай болно.
Өөр нэг сонирхолтой кофены амт бол ердийн нимбэг юм. Та нимбэгний зүсмэлийг кофенд нэмж болно, дараа нь исгэлэн амт нь ундааны нэр төрийг онцолно. Хэрэв та хүсвэл "Сицилиано" - хагас нимбэгний шүүс, элсэн чихэр бүхий эспрессо, маш сэргээгч, тод ундаа хийж болно.
Аль ч тохиолдолд кофены үнэрийг гаргахдаа кофены үрийн анхны амтыг алдахгүйн тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тунг сайтар хянах хэрэгтэй.
