Хаш, zucchini-ийн хоол нь маш өөр байж болно: хоолны дэглэм ба туранхай, халуун ногоотой, махаар дүүргэсэн. Дээрээс нь тэд бараг бүх баярын ширээнд багтахаар уян хатан байдаг. Эдгээр ногоог шатаасан, шарсан, чихмэл, хөнгөн зуушаар үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- zucchini;
- гэрийн бяслаг;
- Голландын бяслаг;
- сармис;
- dill;
- яншуй;
- tarragon;
- давс;
- чинжүү;
- ургамлын тос.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- хаш;
- давс;
- өндөг;
- сүү;
- сармис;
- лаврын;
- гурил;
- сод;
- ургамлын тос.
- Гурав дахь жороор:
- Швейцарийн бяслаг;
- нарс самар;
- лаврын;
- тос;
- давс;
- чинжүү;
- zucchini;
- ургамлын тос.
- Дөрөв дэх жороор:
- хаш;
- давс;
- майонезаас;
- оливын тос;
- улаан сонгино;
- улаан лооль;
- хатуу бяслаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Анхилуун ааруултай цуккини бэлтгэхийн тулд сүүн боловсорсон 3 хулууг угааж хальслаарай. Цуккини бүрийн хувьд нэг талаас 1, 5 сантиметр уртааш нь тайрч авна. Цайны халбага ашиглан цөмийг биеэс зайлуулна. 500 грамм гэрийн бяслагыг шигшүүрээр арчиж, 100 грамм Голландын бяслагийг нарийн хэрчсэн дээр үрнэ. Хоёр хальсалж сармисны хумсыг аль болох жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 2
Хэд хэдэн ширхэг дилр, яншуй, нэг ширхэг эстрагон угааж хатаана. Ногоог цавчих. Бяслаг, гэрийн бяслаг, ургамал, сармисаа саванд хийж, перц, давс хийж хутгана. Zucchini-ийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргээд, тайрсан оройгоороо хучиж, шүдний оооор бэхлээрэй. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь zucchini тавиад хагас цагийн турш 180 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Алхам 3
Сармисны зуурмаг дээр хашаа хуурна. Үүнийг хийхийн тулд сайтар угааж, салфеткаар арчиж, нэг хашыг дугуйлан болгон хуваа. Маш их давстай ус бэлтгэж, хашаа дотор нь 3 цаг байлгана. Зуурмагийг бэлтгэ. 2 тахианы өндөгийг чимх давс, 2 хоолны халбагатай сэгсэрнэ.
Алхам 4
Бага зэрэг сода, сармис шахаж дарсан 2 хумс сармис, 2 цайны халбага хуурай лаврын нэмнэ. 200 грамм гурил хийнэ, сайтар холино. Хашны аягануудыг уснаас гаргаж аваад хатаана. Зуурсан гуриланд дүрээд, дунд зэргийн гал дээр ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн царцдас хүртэл хуурна.
Алхам 5
Zucchini-ийг самрын соуст жигнэхийн тулд 100 грамм швейцарийн бяслагийг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Тээрэм ашиглан 100 грамм нарсны самрыг жижиг үйрмэг болгон жижиглэнэ. 4 лаврын навчийг зайлж, хатааж, өвсийг нь цавчих. Нэг аяга дээр лаврын, бяслаг, самар, 4 хоолны халбагын цөцгий холино. Давс, чинжүүтэй хамт цацна.
Алхам 6
4 залуу zucchini тус бүрийг уртын дагуу хайчилж ав. Тэдгээрийг тос түрхсэн жигд таваг дээр тавь. Самар дээр чанаж болгосон самрын соусаа түрхэж, тугалган цаасаа тугалган цаасаар бүрээд 180 ° С-т 20 минут жигнэнэ.
Алхам 7
Зууханд хашаа жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн 2 ширхэг хашыг хэсэг болгон хуваа. Та бүхэл бүтэн ногооны дагуу зүсэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зүсмэлүүд нь 1 см-ээс ихгүй зузаан байх ёстой. Бага зэрэг давсалж, зүсмэл бүрийн гадаргууг майонезаар самна. Аль болох жижиглэн хэрчиж, 2 том улаан сонгиныг оливийн тосонд шарна.
Алхам 8
Нэг том улаан лоолийг шоо болгон хувааж ав. Хаш зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь сонгино, улаан лоолийг тавина. Дээрээс нь 120 орчим грамм хатуу бяслаг үрж үрнэ. 180 ° С-т 20 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.
