Цурхай алгана нь уураг, амин хүчил, эрдэс бодисоор баялаг. Үүний зэрэгцээ, энэ нь бараг өөх тос агуулдаггүй, хоолны дэглэм, хөнгөн гэж үздэг, амт нь шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн байдаг.
Цурхай алгана удаан агшаагчинд чанаж иднэ
Чанасан алгана, удаан агшаагчид чанахын тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.
- 200 грамм улаан лоолийн зуурмаг, - 3 лууван, - 1 жижиг цурхай алгана, - 3 сонгино, - 50 грамм ургамлын тос, - халуун ногоо, - давс.
Бүх ногоог эхний ээлжинд бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваа. Лууванг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болго. Эдгээр орцуудыг хагас бэлэн болтол тосонд хуурна.
Хальсалж угаасан загасаа дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, шарсан ногооны дээр олон тогооч саванд хийж тавина. Хоолны найрлагыг халуун ногоо, давсаар цацаж бүү мартаарай. Улаан лоолийн зуурмагаар загасыг дээр нь тавь.
Олон тогоочийг асаана уу. "Stew" горимыг тохируулаарай, хоол хийх хугацаа 30 минут байна. Үүний дараа загасны бэлэн байдлыг шалгаж, шаардлагатай бол дахиад 10 минутын турш жигнэнэ.
Бяслаг зуурмагаар цурхай алгана
Энэхүү анхны хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 500 грамм цурхай алгана булан, - 150 грамм хатуу бяслаг, - давс, - 50 грамм ургамлын тос, - 3 өндөг, - 3 tbsp. гурилын халбага
- газрын чинжүү.
Загасыг сайтар цэвэрлээд дараа нь урсгал усаар зайлна. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хуваа.
Одоо та бяслаг зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, халуун ногоо, сараалжтай бяслаг, гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүх зүйлийг холигч эсвэл холигчоор сайтар холино.
Multicooker аяга руу тос хийнэ, "жигнэх" эсвэл "шарах" горимыг тохируулж халаана. Одоо цурхай алгана ширхэгийг зуурмагаар дүрж, олон тогооч саванд хуурна. Загасны тал бүрийг 15 минутын турш хуурахыг зөвлөж байгааг анхаарна уу. Бэлэн загаснаас илүүдэл өөх тосыг цаасан салфетка дээр хийж арилгана.
Уурын агшаагчинд уурын цурхай алгана
Хөнгөн, хоолны дэглэмтэй хоол хийхийн тулд уурын цурхай алгана хэрэгтэй болно.
- 700 грамм загас (цурган алгана), - давс, - 1 нимбэг, - газрын чинжүү, хатаасан ургамал.
Зөвхөн мах нь үлдэхийн тулд загасыг нядлах хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл шууд филе худалдаж авч болно. Дараа нь зандрыг зайлж, илүүдэл чийгийг зайлуулна. Булангаа жижиг хэсгүүдэд хуваа. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, чинжүү, хатаасан өвсөөр цацна.
Загасыг хөргөгчинд хагас цаг орчим байлгана. Энэ хугацаанд цурхай алгана бүх халуун ногоог шингээх цагтай болно.
Multicooker аяга руу ус хийнэ. Уураар жигнэх тавиурыг суулгана уу. Загасыг дээр нь тавь. Нимбэгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хэсэг бүр дээр нэг шаантаг тавина. Уураар жигнэн тавиад 10 минутын турш цурхай загасыг чанаж болгоно.
