Гэрийн хийсэн бастурма бол маш амттай, анхилуун хоол юм. Энэхүү махан хоолоор өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1.5 кг үхрийн цул мах;
- - далайн давс 2 хоолны халбаганууд;
- - 1 халбага нунтагласан улаан, хар чинжүү;
- - 2 халбага hops-suneli;
- - 1 халбага шаман;
- - 2 хумс сармис;
- - 4 газрын булан навч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөрмөсийг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Махаа том ширхэгтэй давсаар үрээд аяганд хийгээд самбайгаар хучиж өрөөний температурт 4 цаг байлгана. Дараа нь хөргөгчинд 48 цагийн турш байлгаад, үүссэн жүүс дотор зөөлөн гахайн махыг хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй.
Алхам 2
Махаа хөргөгчнөөс аваад агааржуулалттай газар өлгөн хатаана. Хуурай махыг цэвэр алчуураар сайтар ороож, ачааллын дор байрлуулна. Та 10 литр устай хувиныг ачаа болгон ашиглаж болно. 20 цагийн дараа махыг зайлуулна. Энэ нь хатуу, чийглэг биш байх ёстой.
Алхам 3
Махны бүрхүүлд зориулж халуун ногоо бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд suneli hops, нунтагласан булан навч, чаман, буталсан сармис, улаан, хар чинжүүний хольцыг холино. Халуун ногоо дээр бага зэрэг ус нэмээд өтгөн цөцгий эсвэл майонезаас тогтвортой байдлыг авна. Холимог хагасыг махан дээрээ тарааж, 2-3 цагийн турш хатаагаад дараа нь халуун ногооны үлдсэн талыг зөөлөн түрхэж түрхэнэ.
Алхам 4
Махыг ноорогоор хатаахын тулд 2 долоо хоног өлгөж, шавьжийг туршиж үзэхийг хүсэхгүй байхын тулд самбайгаар хучна.
